El reconfortante ziti horneado recibe un toque de otoño gracias a la adición de calabaza enlatada. La calabaza de invierno combina a la perfección con tomates asados al fuego y salchichas italianas dulces.
Resumen de recetas preparación:20 mins cocción:25 mins horneado:20 mins total:1 h 5 mins Porciones:6 Rinde:8 1/2 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 8 onzas de pasta ziti o rigatoni seca
1 libra de salchicha italiana dulce a granel
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de cebolla picada
4 dientes de ajo, picados
¼ taza de vino blanco seco o caldo de pollo
½ taza de crema espesa
1 lata de calabaza de 15 onzas
1 lata de 14.5 onzas de tomates asados al fuego, sin escurrir
½ taza de caldo de pollo
¼ taza de perejil de hoja plana fresco picado
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
½ taza de queso parmesano rallado
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 400°F. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir y volver a la olla.
Paso 2
Mientras tanto, en una sartén extragrande, cocine la salchicha a fuego medio hasta que esté bien cocida, revolviendo para desmenuzar la salchicha mientras se cocina. Retire de la sartén.
Paso 3
Agregue aceite a la sartén. Agrega la cebolla y el ajo. Cocine y revuelva a fuego medio de 4 a 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue con cuidado el vino a la sartén. Cocine 2 minutos o hasta que se evapore. Agregue la crema y cocine a fuego lento 1 minuto más. Agregue la calabaza, los tomates, el caldo, el perejil, la sal y el pimiento rojo triturado. Llevar a ebullición; reducir el calor. Cocine a fuego lento, sin tapar, 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 4
Agregue la salsa a la pasta en la olla. Agregue la salchicha y 1/4 taza de queso parmesano. Sazone al gusto con sal adicional y pimiento rojo triturado. Transferencia a un 2-qt. fuente de horno rectangular. Espolvorea con el 1/4 de taza de queso parmesano restante.
Paso 5
Hornee, sin tapar, durante 20 minutos o hasta que se caliente por completo y se dore ligeramente por encima. Espolvorea con perejil adicional, si lo deseas.
Información nutricional Por porción:505 calorías; grasa 25g; colesterol 76 mg; grasa saturada 11g; carbohidratos 44g; monograsa 11g; grasa polivinílica 4g; fibra insoluble 4g; azúcares 8g; proteína 20g; vitamina a 11900UI; vitamina c 20,1 mg; tiamina 0,7 mg; riboflavina 0,4 mg; equivalentes de niacina 6,4 mg; vitamina b6 0,3 mg; folato 110,3 mcg; vitamina b12 0,7 mcg; sodio 842 mg; potasio 468 mg; calcio 129 mg; hierro 3,8 mg.
