Este pan de focaccia con hierbas se prepara súper rápido. El queso Fontina picante, el prociutto salado y las pepitas crujientes hacen un delicioso pan casero que prepararás una y otra vez.
Resumen de recetas preparación:15 min subida:3 h 30 min horneado:25 min total:4 h 10 min Porciones:12
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 4 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de levadura seca activa
1 ½ cucharaditas de sal
1 taza de agua tibia (120 °F a 130 °F)
1 taza de calabaza enlatada
1 cucharada de aceite de oliva
½ taza de queso Fontina rallado (2 oz.)
2 onzas de prosciutto en rodajas finas, cortado en tiras finas
¼ taza de semillas de calabaza tostadas y saladas (pepitas)
1 cucharada de romero fresco picado
¼ de cucharadita de sal kosher gruesa
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón grande combine la harina, la levadura y 1 1/2 cucharadita. sal. Agregue el agua tibia y la calabaza. Revuelva hasta que la mezcla de harina se humedezca. (La masa estará pegajosa y suave). Cubra el tazón con papel encerado; dejar reposar a temperatura ambiente 2 horas.
Paso 2
Engrasa un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas; dejar de lado. Junta la masa con tus manos. Coloque la masa en el molde preparado. Con los dedos, extienda suavemente la masa de manera uniforme en el molde (la masa estará pegajosa). Cubra un trozo de envoltura de plástico con aceite en aerosol antiadherente; cubra la masa con una envoltura de plástico, con el lado cubierto hacia abajo. Deje reposar a temperatura ambiente de 1 1/2 a 2 horas o hasta que se hinche.
Paso 3
Precaliente el horno a 400°F. Destape la masa. Cepille ligeramente con aceite de oliva. Espolvorea con queso, prosciutto, semillas de calabaza, romero y sal gruesa. Hornee, sin tapar, unos 25 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar un poco en el molde sobre una rejilla. Servir caliente.
Información nutricional Por porción:206 calorías; grasa 4g; colesterol 7 mg; grasa saturada 1g; carbohidratos 34g; monograsa 1g; fibra insoluble 2g; azúcares 1g; proteína 8g; vitamina a 3226,5 UI; vitamina c 0,9 mg; tiamina 0,4 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 2,7 mg; folato 87,1 mcg; vitamina b12 0,1 mcg; sodio 483 mg; potasio 107 mg; calcio 40 mg; hierro 2,4 mg.
