Mejora una receta ordinaria de snickerdoodle revolviendo en polvo de espresso instantáneo y rociando con caramelo. ¡Esta receta fácil de galletas de otoño será la estrella de cualquier fiesta o reunión!
Resumen de recetas preparación:30 minutos enfriamiento:1 hora horneado:10 minutos total:1 hora 40 minutos Porciones:42 Rinde:42 galletas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 taza de mantequilla, blanda
1 ½ tazas de azúcar morena envasada
2 cucharadas de polvo de café espresso instantáneo
1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de cremor tártaro
¼ de cucharadita de sal
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
¾ taza de harina de trigo integral blanca
½ taza de harina de amaranto
1 ½ tazas de harina para todo uso
¼ taza de azúcar granulada
2 cucharaditas de canela molida
20 caramelos de vainilla, sin envolver
3 cucharadas mitad y mitad
1 cucharadita de polvo de café expreso instantáneo
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue los siguientes cinco ingredientes (hasta la sal). Batir a fuego medio durante 2 minutos, raspando el tazón según sea necesario. Batir los huevos y la vainilla. Batir la harina de trigo integral y la harina de amaranto. Agregue la mayor cantidad de harina para todo uso que pueda con la batidora. Agregue la harina restante. Cubra y enfríe aproximadamente 1 hora o hasta que la masa sea fácil de manejar.
Paso 2
Precaliente el horno a 375°F. En un tazón pequeño combine el azúcar granulada y la canela. Forme la masa en bolas de 1-1/4 pulgadas. Enrolle las bolas en canela y azúcar para cubrir. Coloque las bolas a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear galletas sin engrasar.
Paso 3
Hornee durante 10 minutos o hasta que los fondos estén de color marrón claro. Dejar enfriar en una bandeja para hornear galletas durante 2 minutos. Remover; enfriar sobre una rejilla.
Paso 4
En una cacerola pequeña, caliente los ingredientes restantes a fuego medio-bajo hasta que se derritan y estén suaves, revolviendo con frecuencia (o en el microondas durante 50 segundos, revolviendo dos veces). Rocíe sobre las galletas enfriadas. Deje reposar las galletas hasta que el caramelo esté firme.
Para almacenar
Coloque las galletas en una sola capa en un recipiente hermético; cubrir. Almacenar a temperatura ambiente hasta por 3 días.
Información nutricional Por porción:128 calorías; grasa 5g; colesterol 21 mg; grasa saturada 3g; carbohidratos 19g; monograsa 1g; fibra insoluble 1g; azúcares 11g; proteína 2g; vitamina a 152,2 UI; equivalentes de niacina 0,4 mg; folato 9,6 mcg; sodio 112 mg; potasio 47 mg; calcio 32 mg; hierro 0,5 mg.
