Prepara estos irresistibles mini bollos de arándanos en tu freidora de aire para un desayuno casero rápido y delicioso. La ralladura de naranja aporta un brillo cítrico que eleva el sabor.
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo total: 27 minutos | Porciones: 8 | Rinde: 8 mini bollos
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- 4 cucharadas de azúcar, divididas
- 1½ cucharaditas de polvo de hornear
- ⅛ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ⅛ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 huevo
- ¼ taza de suero de leche o leche agria
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de arándanos frescos o congelados
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta la freidora de aire a 360°F (182°C). En un bol mediano, mezcla la harina, 2 cucharadas de azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Incorpora la mantequilla cortada en trozos hasta obtener una textura de migas gruesas.
- Paso 2: En un bol pequeño, bate el huevo con un tenedor. Reserva 2 cucharadas de huevo en otro bol. Añade el suero de leche y la vainilla al huevo restante; bate hasta integrar. Vierte en la mezcla de harina y revuelve hasta humedecer. Incorpora suavemente los arándanos.
- Paso 3: Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada. Amasa suavemente 8-10 veces hasta que no se pegue. Forma un círculo de 15 cm y córtalo en 8 gajos (sin separar), enharinando el cuchillo entre cortes.
- Paso 4: Mezcla las 2 cucharadas restantes de azúcar con la ralladura de naranja. Cepilla la superficie de la masa con el huevo reservado y espolvorea la mezcla de azúcar. Separa los gajos y colócalos en una sola capa en la canasta de la freidora (forra con papel pergamino si es necesario), en tandas. Cocina 6 minutos o hasta que estén dorados. Sirve caliente.
Información nutricional (por porción)
126 calorías; 4 g de grasa; 31 mg de colesterol; 2 g de grasa saturada; 20 g de carbohidratos; 1 g de grasa monoinsaturada; 1 g de fibra; 8 g de azúcares; 3 g de proteína; 133,1 UI de vitamina A; 1,6 mg de vitamina C; 0,1 mg de tiamina; 0,1 mg de riboflavina; 1 mg de niacina; 32,7 mcg de folato; 0,1 mcg de vitamina B12; 194 mg de sodio; 46 mg de potasio; 68 mg de calcio; 1 mg de hierro.