Un bocado de este indulgente pastel de arándanos y quedarás enganchado. Lo que realmente hace que esta receta de frutas de otoño sea especial son los bollos caseros encima.
Resumen de recetas preparación:30 min horneado:40 min total:1 h 10 min Porciones:8
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 ¼ tazas de harina para todo uso
¼ taza de azúcar
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
1 ½ cucharaditas de ralladura de limón
1 ½ cucharadas de semillas de amapola
¼ de cucharadita de sal
½ taza de mantequilla, cortada en cubos
½ taza de crema espesa
1 huevo, ligeramente batido
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de maicena
3 tazas de arándanos frescos
¼ taza de licor con sabor a naranja (como Cointreau) o jugo de naranja
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 375°F. En un tazón mediano combine los primeros seis ingredientes (hasta la sal). Agregue mantequilla a la mezcla de harina. Bate con la batidora a velocidad baja hasta que se formen migas del tamaño de un guisante. Agregue la crema de una vez a la mezcla de harina. Revuelva hasta que los ingredientes secos se humedezcan.
Paso 2
Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; amase la masa doblándola y presionándola suavemente de 3 a 4 golpes, hasta que la masa se una. Golpee la masa en un cuadrado de 8 pulgadas. Corte el cuadrado por la mitad en diagonal en cada sentido. Corta cada cuarto por la mitad para hacer un total de 8 triángulos. Pintar con huevo batido. Si lo desea, espolvoree con azúcar adicional.
Paso 3
Engrase un 2-qt. fuente de horno cuadrada. En un tazón grande combine 3 cucharadas. el azúcar y la maicena. Agregue los arándanos y el licor y revuelva suavemente. Transfiera a una fuente para hornear preparada. Coloque los bollos encima de los arándanos. Hornee de 40 a 45 minutos o hasta que las bayas estén burbujeantes y los bollos estén dorados. Enfriar un poco; servir caliente.
Información nutricional Por porción:337 calorías; grasa 19g; colesterol 71 mg; grasa saturada 11g; carbohidratos 38g; monograsa 5g; grasa polivinílica 1g; ácido graso trans 1 g; fibra insoluble 2g; azúcares 17g; proteína 4g; vitamina a 638,7 UI; vitamina c 5,9 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 1,4 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 44,3 mcg; vitamina b12 0,1 mcg; sodio 270 mg; potasio 101 mg; calcio 97 mg; hierro 1,4 mg.
