¿Tienes antojo de un irresistible pastel de limón para el postre? Esta receta de pastel volcado con semillas de amapola y limón es más fácil que nunca. Solo mezcla rápidamente los ingredientes, viértelos en tu olla de cocción lenta y espera a disfrutar la primera porción. ¡Perfecto para cualquier ocasión!
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Cocción lenta: 2 horas 15 minutos | Total: 2 horas 35 minutos | Porciones: 12
Ingredientes
- Aerosol antiadherente para cocinar
- 1 taza de suero de leche
- 1 huevo
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de vainilla
- 1½ tazas de harina para todo uso
- ½ taza de azúcar
- ¼ taza de harina de maíz
- 1 cucharada de semillas de amapola
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de cardamomo molido
Instrucciones
- Paso 1: Rocía ligeramente una olla de cocción lenta de 3½ a 4 cuartos con aerosol antiadherente; reserva. En un tazón grande, mezcla el suero de leche, el huevo, la mantequilla y la vainilla hasta integrar. Agrega el resto de los ingredientes hasta obtener una masa suave.
- Paso 2: Vierte la masa en la olla preparada. Cubre y cocina a fuego lento de 2¼ a 2¾ horas, hasta que la temperatura interna alcance 88-93°C (190-200°F) y el centro esté casi firme. Gira el inserto de la olla una vez durante la cocción. Retira el inserto, enfría 10 minutos en rejilla. Afloja los bordes, desmolda y deja enfriar completamente.
Información nutricional (por porción)
144 calorías; 4 g grasa; 24 mg colesterol; 2 g grasa saturada; 24 g carbohidratos; 1 g grasa monoinsaturada; 1 g fibra; 10 g azúcares; 3 g proteína; 117.6 UI vitamina A; 0.4 mg vitamina C; 0.1 mg tiamina; 0.1 mg riboflavina; 1 mg niacina; 31.9 mcg folato; 253 mg sodio; 38 mg potasio; 41 mg calcio; 1 mg hierro.