Este pastel elástico de semillas de amapola robará el espectáculo en tu próxima fiesta de despedida de soltera o cumpleaños. La lavanda le da al pastel de limón un toque de sabor a jardín.
Resumen de recetas práctica:20 minutos total:180 minutos Porciones:12
Pastel de limón, lavanda y semillas de amapola Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 3 tazas de harina para todo uso
1 cucharada de semillas de amapola
2 ½ cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
2 tazas de azúcar
3 cucharadas de capullos de lavanda secos*
1 taza de mantequilla, ablandada
3 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 ½ tazas de leche
1 limón (2 cucharaditas de ralladura, 3 cucharadas de jugo)
1 receta Glaseado de crema de mantequilla de limón
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 350° F. Engrase y enharine un molde para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas. En un tazón mediano combine la harina, las semillas de amapola, el polvo de hornear y la sal. Coloque el azúcar y la lavanda en una licuadora o procesador de alimentos; mezcle hasta que se combinen.
Paso 2
En un tazón extra grande, bata la mantequilla con una batidora a temperatura media durante 30 segundos. Agregue la mezcla de azúcar, 1/4 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. Raspa los lados del tazón; batir 2 minutos más. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir en vainilla. Agregue la mezcla de harina y la leche alternativamente, batiendo a fuego lento después de cada adición hasta que estén bien combinados. Agregue la ralladura de limón y el jugo. Extienda la masa uniformemente en el molde preparado.
Paso 3
Hornee de 35 a 40 minutos o hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se toque ligeramente. Enfriar en el molde sobre una rejilla de alambre 10 minutos. Retire de la sartén. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Paso 4
Escarcha y decora con glaseado de crema de mantequilla de limón. Si no quieres decorar el pastel, reduce a la mitad la receta del glaseado.
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Puede encontrar capullos de lavanda culinarios secos en tiendas de alimentos gourmet o en línea. ($10 por 4 onzas; amazon.com)
Para Decorar Pastel
Forma los pétalos:Forma los puntos en un círculo usando una manga pastelera con una punta redonda grande. Usa una espátula acodada para jalar el glaseado hacia el centro; agrega una segunda capa si lo deseas. Agrega un dulce:coloca una gota de limón o varios dulces pequeños o chispas en el centro.
Truco de manga pastelera
No tienes que usar una manga pastelera para estos acabados de glaseado. En un apuro, se coloca una bolsa de plástico con cierre. Corta una esquina, grande o pequeña, dependiendo de la punta que estés reemplazando.
Información nutricional (Pastel de limón, lavanda y semillas de amapola) Por porción:722 calorías; grasa total 25g; grasa saturada 15 g; grasa poliinsaturada 1g; grasa monoinsaturada 7g; colesterol 111 mg; sodio 500 mg; potasio 127 mg; carbohidratos 120g; fibra 1g; azúcar 94g; proteína 6g; ácido graso trans 1 g; vitamina a 855UI; vitamina c 4mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 2 mg; vitamina b6 0 mg; folato 68 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 129 mg; hierro 2 mg. Glaseado de crema de mantequilla de limón Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ½ taza de mantequilla, blanda
8 tazas de azúcar en polvo
2 cucharaditas de ralladura de limón
4 cucharadas de jugo de limón
4 – cucharadas de crema batida
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora a velocidad alta durante 30 segundos. Reducir la velocidad; agregue gradualmente 6 tazas de azúcar en polvo, batiendo continuamente. Batir la ralladura de limón y el jugo de limón. Batir las 2 tazas restantes de azúcar en polvo. Agregue suficiente crema batida (4 a 6 cucharadas) para que el glaseado tenga consistencia para untar. Para teñir el glaseado de púrpura, use una proporción de 2:1 de colorante alimentario líquido rojo a azul (6 gotas de rojo y 3 gotas de azul para X tazas de glaseado).
