¡Prueba esta deliciosa receta de zapatero con un irresistible topping de galletas de avena y pasas! Combina el trío perfecto de frutas frescas: ciruelas, duraznos y cerezas, para un postre casero, jugoso y crujiente que toda la familia adorará.
Resumen de la receta
Preparación: 25 min | Horneado: 30 min | Enfriado: 1 h | Total: 1 h 55 min | Porciones: 9
Ingredientes
- 4 ciruelas medianas maduras, cortadas por la mitad, sin hueso y picadas en trozos grandes
- 2 tazas de duraznos frescos o congelados en rodajas, descongelados
- 1 taza de cerezas frescas o congeladas, descongeladas
- ½ taza de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- ½ cucharadita de extracto de almendras
- ¼ cucharadita de jengibre molido
- ¼ cucharadita de canela molida
- Aerosol antiadherente para cocinar
- ½ tubo (aprox. 226-234 g) de masa refrigerada para galletas de avena y pasas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 175°C (350°F). En una cacerola grande, combine las ciruelas, duraznos, cerezas, azúcar, maicena, extracto de almendras, jengibre y canela. Cocine y revuelva a fuego medio-alto hasta que la fruta se ablande y los jugos estén espesos y burbujeantes, unos 10 minutos. Transfiera a un molde cuadrado de 2 litros (2 cuartos).
- Cubra ligeramente con spray dos hojas de papel encerado de 30 cm. Coloque la masa de galletas entre ellas y extiéndala en un cuadrado de 19 cm. Retire la hoja superior, invierta sobre la mezcla de frutas caliente y quite el papel restante.
- Hornee 30 minutos o hasta que el topping esté dorado y el relleno burbujeante. Deje enfriar al menos 1 hora antes de servir.
Información nutricional (por porción)
197 calorías; 5 g grasa total (1 g saturada, 3 g monoinsaturada, 1 g poliinsaturada); 6 mg colesterol; 37 g carbohidratos (2 g fibra, 19 g azúcares); 2 g proteína; 74 mg sodio; 187 mg potasio; vitamina A 242 UI; vitamina C 6 mg; calcio 15 mg; hierro 0,8 mg.