En solo 30 minutos de preparación, podrás tener esta deliciosa sopa de wonton de cerdo lista en el congelador para una comida express en cualquier momento. Ideal para familias ocupadas que buscan sabores auténticos y nutritivos.
Resumen de la receta
Preparación: 30 minutos
Cocción: 5 minutos
Total: 35 minutos
Porciones: 8
Rinde: 14 tazas de sopa (dos lotes de 7 tazas)
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1½ libras de lomo de cerdo, recortado y cortado en trozos de 1 pulgada
- 3 tazas de hongos shiitake frescos (sin tallo) y/o hongos cremini en rodajas
- 2 cucharadas de chalota en rodajas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 2 tazas de zanahorias ralladas en trozos grandes
- 1½ tazas de vainas de guisantes frescos, cortadas por la mitad transversalmente
- ⅓ taza de vinagre de arroz
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cajas de 32 onzas de caldo de pollo reducido en sodio
- 2 paquetes de 7.3-8.2 onzas de mini dumplings wonton de cerdo y vegetales congelados
- ½ taza de cebollas verdes en rodajas
- Patatas fritas wonton (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: En una olla holandesa de 4-5 cuartos, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Añada la mitad de la carne; cocine y revuelva 2-3 minutos hasta que esté ligeramente rosada en el centro. Retire de la olla. Repita con 1 cucharada más de aceite y el resto de la carne.
- Paso 2: En la misma olla, caliente la cucharada restante de aceite a fuego medio-alto. Añada los hongos, chalota, ajo y jengibre; cocine y revuelva 5-6 minutos hasta que los hongos estén dorados. Retire del fuego. Incorpore zanahorias, vainas de guisantes, vinagre y salsa de soja. Devuelva la carne.
- Paso 3: Divida la mezcla entre dos recipientes o bolsas para congelar. Etiquete y congele hasta 3 meses.
- Paso 4: Para servir, descongele un recipiente en el refrigerador durante la noche. Transfiera a una olla holandesa de 4-5 cuartos. Añada 1 caja de caldo y 1 paquete de wonton congelados. Cocine a fuego medio 5 minutos hasta que esté caliente, revolviendo ocasionalmente. Añada ¼ taza de cebollas verdes. Opcional: cubra con patatas fritas wonton.
Cómo hacer patatas fritas wonton
Precaliente el horno a 200°C. Corte 8 wrappers de wonton en tiras de 6 mm. Colóquelos en una bandeja, rocíe con spray antiadherente. Hornee 5-7 minutos hasta doradas. Enfríe. Congele hasta 3 meses. Descongele 15-30 minutos antes de servir.
En olla de cocción lenta
Descongele un recipiente. Transfiera a olla de 3½-4 cuartos. Añada 1 caja de caldo. Cocine a bajo 4-5 horas o alto 2-2½ horas. Añada wonton los últimos 30 minutos. Termine con cebollas verdes y patatas fritas si desea.
Información nutricional (por porción)
257 calorías; 10 g grasa; 61 mg colesterol; 2 g grasa saturada; 16 g carbohidratos; 3 g grasa monoinsaturada; 4 g grasa poliinsaturada; 3 g fibra; 5 g azúcares; 27 g proteína; vitamina A 5326 UI; vitamina C 15,9 mg; tiamina 1,1 mg; riboflavina 0,5 mg; niacina 9,9 mg; vitamina B6 1 mg; folato 36,9 mcg; vitamina B12 0,7 mcg; sodio 1242 mg; potasio 943 mg; calcio 63 mg; hierro 2,5 mg.