Después de que haya pasado por el trabajo de hacer un asado de cerdo tierno, use las sobras en esta receta de calzone para un cambio de imagen si se cansa de comer el asado simple.
Resumen de recetas práctica:15 minutos total:30 minutos Porciones:4
Calzone de cerdo asado con queso Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 libra de masa de pizza comprada
1 taza de asado de cerdo italiano desmenuzado
compré salsa marinara
4 rebanadas de queso provolone
½ taza de pimientos de plátano en rodajas en escabeche (opcional)
1 huevo
1 cucharada de queso parmesano rallado
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 425°F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio. Divide la masa de pizza en 4 porciones. En una superficie enharinada, enrolle cada uno en un círculo de 6 pulgadas. Mezcle 1 taza de ragú de cerdo con suficiente marinara envasada para hacer una salsa. Cubra cada círculo con 1 rebanada de queso provolone, un poco de ragú y, si lo desea, pimientos de plátano en escabeche. Dobla la masa sobre el relleno; selle los bordes con un tenedor. Pinche las tapas, cepille con huevo batido y espolvoree con queso parmesano. Hornee a 425°F por 15 minutos o hasta que estén dorados.
Información nutricional (Calzone de cerdo asado con queso) Por porción:472 calorías; grasa total 13g; grasa saturada 5g; grasa poliinsaturada 1g; grasa monoinsaturada 3g; colesterol 87 mg; sodio 1035 mg; potasio 338 mg; carbohidratos 54g; fibra 1g; azúcar 2g; proteína 27g; ácido graso trans 0g; vitamina a 370UI; vitamina c 10 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 5 mg; vitamina b6 0 mg; folato 16 mcg; vitamina b12 1mcg; calcio 193 mg; hierro 1 mg. Rosado De Cerdo Italiano Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 4 libras de carne asada de cerdo deshuesada
2 cucharadas de condimento italiano seco, triturado
2 cucharadas de romero seco, triturado
2 cucharadas de ajo fresco picado
2 cucharaditas de semillas de hinojo, trituradas
2 cucharaditas de pimienta negra molida
1 ½ cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimiento rojo triturado
2 libras de tomates cherry
1 paquete de 8 onzas de champiñones cremini o botón frescos en rodajas
2 tazas de cebolla amarilla picada
½ taza de vino tinto seco o caldo de res
½ lata de 6 onzas de pasta de tomate (1/3 taza)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 325°F. Coloque el asado, con la grasa hacia arriba, en un horno holandés de 6 a 8 cuartos. En un tazón pequeño, mezcle el condimento italiano, el romero, el ajo, las semillas de hinojo, la pimienta negra, la sal y el pimiento rojo triturado. Frote todo el cerdo.
Paso 2
Asado, tapado, 3 1/2 horas. Agregue los tomates, los champiñones y la cebolla. Batir el vino y la pasta de tomate. Vierta sobre la mezcla de cerdo y tomate. Ase, sin tapar, 1 hora más o hasta que esté tierno y un termómetro insertado en la carne registre al menos 190 °F.
Paso 3
Retire y desmenuce la carne. Regrese la carne a la olla. Revuelva para cubrir. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días o en el congelador hasta por 3 meses. Rinde 11 tazas.
