Estos pasteles de pescado, tradicionalmente fritos en aceite, se preparan de forma más saludable en freidora de aire utilizando cualquier pescado blanco como mero, bagre o bacalao. La salsa de chile tailandesa dulce, el cilantro fresco y el toque de lima aportan un sabor vibrante, picante y refrescante.
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 20 minutos | Porciones: 2
Ingredientes
- Spray antiadherente para cocinar
- 10 onzas de pescado blanco finamente picado (como mero, bagre o bacalao)
- ⅔ taza de pan rallado integral (panko)
- 3 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
- 2 cucharadas de salsa de chile dulce tailandesa
- 2 cucharadas de mayonesa de canola
- 1 huevo grande
- ⅛ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta molida
- 2 gajos de lima
Instrucciones
- Paso 1: Cubre la canasta de la freidora de aire con spray antiadherente.
- Paso 2: Combina el pescado, el pan rallado, el cilantro, la salsa de chile, la mayonesa, el huevo, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Revuelve hasta integrar bien. Forma 4 pasteles de 3 pulgadas (8 cm) de diámetro.
- Paso 3: Rocía los pasteles con spray antiadherente y colócalos en la canasta. Cocina a 200°C (400°F) hasta que estén dorados y alcancen una temperatura interna de 60°C (140°F), de 9 a 10 minutos. Sirve con rodajas de lima.
Información nutricional (por porción)
399 calorías; 16 g de grasa total; 150 mg de colesterol; 2 g de grasa saturada; 28 g de carbohidratos; 3 g de fibra; 10 g de azúcares; 35 g de proteína; 440 UI de vitamina A; 25 mcg de folato; 537 mg de sodio; 731 mg de potasio; 55 mg de calcio; 3 mg de hierro.