Prepara un tentempié saludable y adictivo con verduras tempura fritas al aire. Usa tus verduras favoritas para obtener un resultado perfectamente crujiente por fuera y tierno por dentro. Sirve con tu salsa para mojar preferida.
Resumen de la receta
Preparación: 15 minutos | Total: 25 minutos | Porciones: 4
Ingredientes
- ½ taza de harina
- ½ cucharadita de sal, y más al gusto
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 2 huevos
- 2 cucharadas de agua
- 1 taza de pan panko
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- ¼ cucharadita de condimento, o más al gusto
- 2-3 tazas de trozos de verduras (judías verdes enteras, aros de pimiento dulce, rodajas de calabacín, espárragos enteros, aros de cebolla morada o gajos de aguacate), cortados en 1/2 pulgada de grosor
- Salsa para mojar
Instrucciones
- Paso 1: Mezcla la harina, ¼ cucharadita de sal y la pimienta en un plato hondo. Bate los huevos y el agua en otro plato. Combina el panko, el aceite y el condimento en un tercer plato.
- Paso 2: Espolvorea las verduras con la sal restante. Pásalas por la harina, luego por el huevo y finalmente por el panko para cubrirlas bien.
- Paso 3: Precalienta la freidora de aire a 200°C (400°F) y el horno a 95°C (200°F). Coloca la mitad de las verduras en una sola capa en la cesta. Cocina hasta que estén doradas, unos 10 minutos. Espolvorea con más sal si deseas. Mantén calientes en el horno y repite con el resto. Sirve con salsa.
Información nutricional (por porción)
179 calorías; 5 g de grasa (1 g saturada); 25 g de carbohidratos; 2 g de fibra; 2 g de azúcares; 7 g de proteína; 375 mg de sodio.