Descubre esta receta sencilla y saludable de verduras asadas en freidora de aire. Ideal para usar verduras frescas antes de que se echen a perder, con un resultado crujiente en solo 25 minutos.
Resumen de la receta
Preparación: 10 minutos | Total: 25 minutos | Porciones: 4
Ingredientes
- 3 tazas de verduras tiernas (calabacín, calabaza de verano, pimiento dulce, champiñones, coliflor, espárragos) o firmes (papa nueva, zanahoria, nabo, chirivía, calabaza de invierno, apio nabo, batata), cortadas en trozos de 2.5 cm.
- 2 cucharaditas de aceite vegetal.
- ¼ cucharadita de sal.
- ¼ cucharadita de pimienta negra.
- ¼ cucharadita de condimento al gusto (ej. italiano, hierbas de Provenza o pimentón ahumado).
- Salsa para mojar (ver opciones abajo).
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta la freidora de aire a 180°C (360°F). En un bol, mezcla las verduras con el aceite, sal, pimienta y condimento. Colócalas en la cesta de la freidora.
- Paso 2: Cocina verduras tiernas por 10 minutos, revolviendo a los 5 minutos. Para verduras firmes, cocina 15 minutos, revolviendo cada 5 minutos. Sirve con salsa para mojar.
Ideas de condimentos
Condimento italiano, hierbas de Provenza, pimentón ahumado o gremolata (receta abajo).
Gremolata
¼ taza de perejil fresco picado, 1 cdta. de ralladura de limón y 1 diente de ajo picado.
Alioli de pimiento rojo asado (opción de salsa)
Mezcla ½ taza de mayonesa, 1 diente de ajo picado, 2 cdas. de pimiento rojo asado picado y 1 cda. cada una de aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino tinto. Rinde ⅔ taza.
Vinagreta de hierbas (opción de salsa)
Bate ¼ taza de aceite de oliva, 1 cda. cada una de hierbas frescas picadas, vinagre de vino blanco y chalote picado; 1 cdta. de mostaza Dijon; ½ cdta. de azúcar; y ⅛ cdta. cada una de sal y pimienta negra. Rinde ½ taza.
Información nutricional (por porción)
39 calorías; 2 g de grasa; 4 g de carbohidratos; 1 g de fibra; 2 g de azúcares; 1 g de proteína; 156 mg de sodio.