Disfruta de un bistec de flanco jugoso, papas tiernas y hinojo caramelizado en una sola freidora de aire. Esta receta saludable y rápida es perfecta para cenas semanales.
Resumen de la receta
Preparación: 15 minutos | Cocción: 18 minutos | Reposar: 5 minutos | Total: 38 minutos | Porciones: 4
Ingredientes
- ¼ taza de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 1 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 14-16 onzas (400-450 g) de bistec de flanco de res, cortado a grosor uniforme
- 12 onzas (340 g) de papas nuevas rojas pequeñas, cortadas en cuartos
- 1 taza de hinojo, cortado en cuartos, sin corazón y en rodajas
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta la freidora de aire a 190°C (375°F). En un tazón grande, combina el aceite, la ralladura de limón, la sal y la pimienta. Reserva la mitad de la mezcla y úntala sobre el bistec. Agrega las papas y el hinojo a la mezcla restante; revuelve para cubrir bien.
- Paso 2: Extiende la mezcla de papas en la canasta de la freidora. Coloca el bistec encima. Cocina de 18 a 20 minutos, hasta que el bistec alcance 57-63°C (135-145°F) y las papas estén tiernas, volteando el bistec y reorganizando las papas a la mitad. Transfiere el bistec a un plato, cúbrelo y deja reposar 5 minutos. Corta en rodajas finas contra la fibra y sirve con las papas.
Información nutricional (por porción)
307 calorías; 19 g de grasa (4 g saturada, 12 g monoinsaturada, 2 g poliinsaturada); 60 mg colesterol; 12 g carbohidratos (2 g fibra, 2 g azúcares); 22 g proteína; 657 mg sodio; 711 mg potasio; vitaminas y minerales detallados (Vit A: 215 UI, Vit C: 9.4 mg, etc.).