Aquí está la prueba de que el alioli no es solo para los menús de los restaurantes. Puedes hacer esta salsa para untar rellena de hinojo en casa con solo seis ingredientes y 15 minutos.
Resumen de recetas total:15 min Porciones:16 Rinde:1 taza
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 huevo*
2 cucharaditas de jugo de limón
1 cucharadita de mostaza Dijon
¾ cucharadita de pimienta negra molida
½ - 1 cucharadita de sal
1 diente de ajo
2 cucharadas de hojas de hinojo picadas, y más para decorar
¾ taza de aceite de cártamo
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una licuadora o procesador de alimentos pequeño, combine el huevo, el jugo de limón, la mostaza, 3/4 de cucharadita. pimienta negra molida, 1/2 cdta. sal, el ajo y 2 cdas. hojas de hinojo. Licue de 20 a 30 segundos o hasta que quede suave. Con la licuadora en funcionamiento, agregue aceite en un chorro fino hasta que la mezcla esté espesa y blanca, aproximadamente 1 minuto, deteniéndose para raspar los lados según sea necesario. Sazone al gusto. Enfríe en un recipiente hermético hasta por 2 días. Rinde 1 taza.
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Los huevos crudos pueden contener bacterias dañinas. Si está embarazada o inmunocomprometida, sustituya por huevos pasteurizados con cáscara.
Información nutricional Por porción:95 calorías; grasa 11g; colesterol 12 mg; grasa saturada 1g; monograsa 2g; grasa polivinílica 8g; vitamina a 17,5 UI; vitamina c 0,3 mg; folato 1,6 mcg; sodio 81 mg; potasio 7 mg; calcio 3 mg; hierro 0,1 mg.
