Descubre esta exquisita pizza casera topped con salchicha picante y aromática de hinojo, coles de Bruselas frescas caramelizadas y queso Gruyère fundente. Una receta gourmet que eclipsa cualquier pizza comercial.
Resumen de la receta
Preparación: 40 min | Subida: 60 min | Horneado: 20 min a 500°F | Porciones: 6 | Rinde: 1 pizza
Pizza de Coles de Bruselas y Salchicha Picante de Hinojo
Ingredientes
- 1 receta de masa de pizza fácil
- 12 onzas de carne de cerdo molida
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimiento rojo triturado
- 1 libra de coles de Bruselas frescas
- 2 tazas de queso Gruyère rallado (8 oz.)
- 1 cebolla roja pequeña, en rodajas finas y separadas en aros
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
- Paso 1: Prepara la masa de pizza fácil. Mientras sube, elabora la salchicha.
- Paso 2: Para la salchicha, en un bol grande combina la carne de cerdo, semillas de hinojo, sal y pimiento rojo triturado. Precalienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Forma trozos de ½ pulgada de la mezcla y cocínalos hasta que no quede rosado, revolviendo ocasionalmente. Escurre la grasa y reserva.
- Paso 3: Precalienta el horno a 500°F con la rejilla en la posición más baja. Corta los extremos de las coles de Bruselas, desecha hojas exteriores marchitas y rebánalas finamente.
- Paso 4: Coloca la masa en una bandeja de 17x13 pulgadas engrasada o molde para pizza de 14 pulgadas. Estira hasta los bordes, deja reposar 5 minutos y ajusta si es necesario.
- Paso 5: Hornea la masa 10 minutos en la rejilla baja. Retira, cubre con queso, salchicha, coles de Bruselas, cebolla y ajo. Rocía con aceite de oliva. Hornea 10-12 minutos más hasta que esté crujiente y dorada, girando la bandeja a la mitad. Rocía más aceite si deseas.
Sugerencia:
Prepara la salchicha con antelación y guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días.
Información nutricional (por porción)
500 calorías; grasa total 29 g (saturada 11 g, poliinsaturada 3 g, monoinsaturada 14 g); colesterol 64 mg; sodio 722 mg; potasio 369 mg; carbohidratos 38 g (fibra 3.4 g, azúcares 2 g); proteína 22 g; vitamina A 680 UI; vitamina C 44 mg; calcio 330 mg; hierro 3 mg.
Masa de Pizza Fácil
Ingredientes
- 1 taza de agua tibia (105°F a 115°F)
- 1 cucharadita de levadura seca activa
- 2½ tazas de harina de pan
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1½ cucharaditas de sal
Instrucciones
- En un bol pequeño, mezcla el agua tibia y la levadura. En un bol grande, combina 2 tazas de harina, aceite, sal y la mezcla de levadura. Bate a baja velocidad hasta integrar. Amasa en superficie enharinada con harina restante hasta obtener una masa suave y elástica (6-8 min). Forma una bola, coloca en bol engrasado, cubre y deja levar en lugar cálido hasta duplicar (1-2 horas). Desgasifica y reposa 10 minutos antes de usar.