Este dip casero de pimiento y queso es tan adictivo que no podrás parar de comerlo. Su textura cremosa lo hace perfecto por sí solo, pero puedes intensificar el sabor añadiendo jalapeños encurtidos picados o una pizca de salsa picante para un toque extra de picor.
Resumen de la receta
Preparación: 10 minutos | Enfriamiento: 4 horas | Total: 4 horas 10 minutos | Porciones: 18 | Rinde: 2½ tazas
Ingredientes
- 3 tazas de queso cheddar rallado (12 oz/340 g)
- ⅔ taza de mayonesa
- 1 frasco (4 oz/113 g) de pimientos en rodajas, escurridos y picados
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de mostaza amarilla
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- Surtido de galletas saladas, palitos de apio y/o pimientos dulces en miniatura, para acompañar
Instrucciones
- Paso 1: En un tazón, combina los primeros seis ingredientes (hasta el ajo en polvo). Machaca con el dorso de una cuchara mientras mezclas para integrar bien (la mezcla quedará grumosa). Transfiere a un tazón para servir, cúbrelo con film plástico y refrigera de 4 a 24 horas. Sirve con galletas saladas, o rellena palitos de apio y pimientos dulces.
Variación: Dip de Ternera y Queso Encurtido
Prepáralo como indica la receta principal, pero omite el pimiento, la salsa Worcestershire y la mostaza. Sustituye el queso cheddar por queso Monterey Jack. Añade 3 oz (85 g) de queso crema ablandado y ½ taza de pepinillos encurtidos picados, junto con carne seca picada o una mezcla de jamón cocido. Si lo deseas, acompáñalo con tostadas melba o galletas de centeno. Por 2 cucharadas: 114 cal, 10 g grasa (4 g saturada), 21 mg colesterol, 231 mg sodio, 0 g carbohidratos, 0 g fibra, 0 g azúcares, 5 g proteína.
Información nutricional (por porción)
137 calorías; 13 g grasa (5 g saturada); colesterol 23 mg; grasas monoinsaturadas 2 g; grasas poliinsaturadas 4 g; carbohidratos 1 g; proteína 5 g; vitamina A 340 UI; vitamina C 5,3 mg; riboflavina 0,1 mg; folato 4 mcg; vitamina B12 0,2 mcg; sodio 169 mg; potasio 32 mg; calcio 141 mg; hierro 0,2 mg.