La dieta Volumetrics no es el plan de alimentación más famoso que existe. Pero teniendo en cuenta sus beneficios para adelgazar y sus instrucciones fáciles de seguir, quizás esta dieta debería ser una de las tendencias más calientes en este momento. Constantemente clasificada como una de las mejores dietas para bajar de peso por U.S. News &World Report, la dieta Volumetrics a menudo trae buenas noticias cada vez que aparece en el centro de atención. Entonces, ¿qué es la dieta Volumetrics y cómo puede obtener los mayores beneficios de este renombrado plan de alimentación?
Desarrollada por la profesora de nutrición de Penn State, Barbara Rolls, PhD, la dieta volumétrica se enfoca en la densidad calórica de ciertos alimentos (también conocida como densidad energética) y cómo reducir la densidad calórica general de su ingesta diaria. En este contexto, la densidad calórica se refiere a la cantidad de calorías en el volumen o peso del alimento. Entonces, eso significa que los alimentos con varias calorías por gramo se considerarían de alta densidad, mientras que los alimentos con menos calorías por gramo se denominarían de baja densidad. Como puede imaginar, la dieta volumétrica alienta a los seguidores a comer principalmente alimentos de baja densidad.
Según The American Journal of Clinical Nutrition , la dieta volumétrica ha tenido éxito a lo largo de los años porque las investigaciones han demostrado que las personas generalmente comen una cantidad similar de alimentos por peso durante el transcurso del día. Por lo tanto, si las personas que hacen dieta comienzan a comer alimentos con baja densidad calórica la mayor parte del tiempo, en realidad pueden perder peso mientras comen más alimentos. La clave, por supuesto, es simplemente elegir el correcto tipos de comida para llenar tus platos diarios.
Si se pregunta cómo diferenciar los alimentos de alta densidad de los alimentos de baja densidad, el libro The Ultimate Volumetrics Diet ($16.99, Amazon) hace un excelente trabajo al dividirlo en cuatro categorías de alimentos:muy baja densidad, baja densidad, densidad media y alta densidad. Como la revista científica Obesity Según los informes, los alimentos de muy baja densidad contienen la menor cantidad de grasa y la mayor cantidad de contenido de agua, por lo que probablemente no se sorprenda al saber que las frutas y verduras sin almidón están a la altura. Buenas noticias para los fanáticos de las sopas:las sopas a base de caldo también se incluyen en esta categoría. La segunda categoría (baja densidad) incluye frutas y verduras ricas en almidón, así como cereales, carnes bajas en grasas y legumbres. Si decide seguir la dieta volumétrica, puede esperar que los alimentos de las categorías uno y dos aparezcan con mayor frecuencia en sus comidas diarias.
La categoría tres (densidad media) incluye carne y queso, junto con alimentos salados y dulces como pizza, papas fritas, helado y pasteles. Mientras tanto, la cuarta categoría (alta densidad) incluye galletas saladas, papas fritas y galletas. Te sorprenderá saber que esta categoría final también incluye algunos ingredientes saludables como nueces y aceite. Pero no se asuste:la dieta Volumetrics no lo alienta a eliminar por completo ninguna de estas categorías. En cambio, lo alienta a controlar su porción con la categoría tres y simplemente minimizar su consumo de alimentos que caen en la categoría cuatro.
Si bien los estudios han demostrado que la pérdida de peso puede ser un efecto (muy positivo) de seguir una dieta de baja densidad, vale la pena tener en cuenta que probablemente no verá una transformación total de la noche a la mañana. Pero como subrayó el creador de la dieta, el Dr. Rolls, en un comunicado de prensa reciente, ese no es el punto, y no es por eso que Volumetrics ha sido premiado tantas veces.
“La volumetría se trata de ser educado de por vida para tomar decisiones sobre su alimentación”, dijo Rolls. “La ciencia respalda la volumetría. La investigación muestra la importancia de los alimentos que come, en lugar de la cantidad, para perder y mantener la pérdida de peso. Espero que estas clasificaciones inspiren a las personas a hacer de la pérdida de peso saludable y sostenible una prioridad”.
Si se pregunta qué comer en la dieta Volumetrics, le alegrará saber que el libro también incluye 100 recetas compatibles con Volumetrics para que las prepare en casa. El desayuno puede incluir una frittata griega o panqueques de harina de maíz, mientras que el almuerzo o la cena pueden ser una saludable enchilada guisada o una lasaña de puerros. Y no olvide dejar espacio para el postre:los cuadritos de calabacín con trocitos de chocolate y el crumble de manzana y jengibre son un par de opciones sabrosas para usted en el menú.
Más buenas noticias:dado que Volumetrics es realmente más un enfoque saludable para comer que una dieta estricta, tiene mucha libertad para experimentar cuando se trata de sus comidas saludables. ¿Quién sabe? Tal vez incluso te inspires para crear una receta de Volumetrics por tu cuenta.
Recuerde:siempre hable con su médico antes de probar cualquier dieta nueva.
Escribimos sobre productos que creemos que gustarán a nuestros lectores. Si los compra, obtenemos una pequeña parte de los ingresos del proveedor.