Solíamos escuchar mucho sobre las proteínas (especialmente cuando se trata de la pérdida de peso), pero muchos expertos en salud ahora están promocionando la importancia de las grasas y la fibra en la dieta. Ya sea que esté tratando de perder algo de peso, esté lidiando con una condición crónica o simplemente esté cuidando su salud en general, la grasa y la fibra son nutrientes clave que todos necesitamos, ya que proporcionan la base para que nuestros sistemas corporales funcionen de manera óptima. La buena noticia es que puede obtener ambas cosas agregando solo una golosina a su dieta todos los días:semillas de chía.
Las semillas de chía provienen de Salvia hispanica , una planta de la familia de la menta. Pueden ser pequeños, pero tienen un poderoso aporte nutricional. Están cargados de antioxidantes, hierro, fósforo, manganeso y calcio. También están repletos de ácidos grasos omega-3 y fibra insoluble que beneficiarán su salud en más de un sentido.
La conversación sobre la pérdida de peso a menudo se centra en las proteínas, ya que las proteínas son necesarias para tener músculos sanos y ayudan a mantener a raya a las hormonas del hambre, lo que reduce los antojos. Sin embargo, ahora sabemos que tanto la fibra como las grasas saludables también son componentes esenciales.
Según la Clínica Mayo, la fibra puede ayudar a lograr un peso saludable al mejorar la digestión, controlar el azúcar en la sangre y aumentar la saciedad. Una mejor digestión conduce a un peso saludable porque somos más capaces de eliminar los productos de desecho del cuerpo, mientras que la reducción del azúcar en la sangre significa que la glucosa adicional no se almacena como grasa. Además, se ha demostrado que la fibra mejora la salud intestinal al alimentar las bacterias buenas de nuestro microbioma. En un microbioma saludable, las bacterias intestinales buenas crean un revestimiento intestinal impermeable que mejora la inmunidad al evitar que las toxinas se filtren al torrente sanguíneo. ¡La fibra respalda las poderosas defensas naturales de tu cuerpo!
Además, los ácidos grasos omega-3 en las semillas de chía pueden proteger su cerebro e incluso se han asociado con un menor riesgo de enfermedades neurodegenerativas y deterioro cognitivo relacionado con la edad. Quizás lo más impresionante es la idea de que estas grasas realmente pueden ayudarlo a quemar grasa. Se ha demostrado que los omega-3 mejoran la inflamación, la resistencia a la insulina y los factores de riesgo de enfermedad cardíaca en sujetos con síndrome metabólico, lo que reduce el riesgo de obesidad. Y si eso no fuera suficiente, ¡estos ácidos grasos también han demostrado mejorar la salud ocular al reducir el riesgo de degeneración macular, además de combatir los síntomas de depresión y ansiedad!
Puede parecer demasiado bueno para ser verdad que puede obtener estos dos nutrientes que mejoran la salud de un solo alimento, pero realmente es así de simple. Qué podemos decir, la naturaleza tiene todo lo que necesitamos para que nuestros cuerpos funcionen de manera óptima. Si nunca antes ha comido semillas de chía, la forma más común, y en mi opinión, deliciosa, de comerlas es en el pudín de chía.