Los arreglos de vegetales comestibles crean un hermoso toque en cualquier mesa de buffet. Desde lo simple hasta lo complejo, muchos se pueden hacer usando equipos básicos de cocina, o puede invertir en herramientas especiales para crear intrincados 'retratos' de vegetales y frutas.
Artísticos y Deliciosos Arreglos Vegetales
La presentación artística de la comida no es un fenómeno nuevo. Desde la época romana y griega, y posiblemente incluso en el antiguo Egipto, los ricos disfrutaban de suntuosos banquetes en los que se tallaban o preparaban frutas, verduras y otros alimentos en formas intrincadas. Es como si la gente estuviera fascinada con los alimentos con forma desde que existe la cocina gourmet.
Instrucciones para un arreglo vegetal simple
Los arreglos de vegetales comestibles son excelentes aperitivos o entremeses. Utilice siempre los ingredientes más frescos que pueda encontrar. Busque productos que no tengan imperfecciones.
Necesitarás:
- Tu mejor y más bonito plato o fuente
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Palillos de dientes
- Lechuga con hojas de borde ondulado:la lechuga de hoja roja funciona bien
- Repollo pequeño o lechuga iceberg
- Tomates cherry
- Zanahorias
- Apio
- Pepino
Lava las hojas de lechuga y elige las más grandes y bonitas. Colóquelos en el fondo del plato decorativo con los bordes con volantes hacia afuera para cubrir todo el plato.
A continuación, retire el centro del repollo o la lechuga golpeando con fuerza el lado del centro de la cabeza contra la encimera. El núcleo debe estar suelto ahora y puedes quitarlo con los dedos. Pela las hojas exteriores si están dañadas hasta que tengas una bonita cabeza redonda y simétrica. Usa tu cuchillo para cortar un lado plano en la cabeza de lechuga. Haga el corte en el lado donde quitó el núcleo para que el punto hueco quede oculto. Pelar y lavar las zanahorias y cortarlas en trozos de unos 3 o 4 centímetros de largo. Trate de ser lo más prolijo que pueda y córtelos en longitudes iguales. Lave y corte el apio en longitudes iguales o diferentes. Pelar el pepino. Córtalo en cubos del tamaño deseado. También puedes cortarlo en palitos como la zanahoria y el apio.
¡Ahora es el momento de ponerse artístico y hacer su arreglo de vegetales comestibles! Coloque la cabeza de lechuga o repollo hacia abajo en el plato cubierto de lechuga con el lado plano (lado sin corazón) en el plato. Con palillos, pincha cada trozo de verdura que hayas formado, así como algunos tomates cherry con los palillos. Luego, simplemente pégalos en la cabeza de la lechuga o el repollo, creando el patrón que desees. También puede incluir algunos trozos de queso para mayor interés.
Otras ideas de arreglos vegetales
Hay muchos videos instructivos en línea que le muestran cómo hacer arreglos de vegetales comestibles más complejos, así como artículos con fotos. Para obtener más ideas, visite:
- Edible Crafts tiene ideas maravillosas para arreglos de frutas y verduras para fiestas elegantes, fiestas de cumpleaños, despedidas de soltera y baby shower, y más. Las imágenes le muestran cómo debe verse la pieza central terminada.
- Receta Zaar proporciona una receta paso a paso para crear sus propios arreglos de vegetales comestibles.
- Pregúntele al decorador presenta un video en línea del chef Jason Hill que demuestra cómo hacer arreglos de vegetales comestibles.
Herramientas del oficio
Un cuchillo pequeño pero afilado, como un cuchillo para pelar, es esencial. Sin él, no podrá realizar cortes nítidos y precisos para crear formas interesantes. Se pueden encontrar muchos otros utensilios de cocina en las tiendas de utensilios de cocina gourmet para ayudarlo a pelar y dar forma a las verduras, como cuchillos con hojas dentadas para hacer patrones en zigzag y más.
Sorprenda a los invitados a la cena con arreglos vegetales
Los arreglos de vegetales comestibles no son demasiado difíciles de hacer por su cuenta, pero si está realmente nervioso por hacer uno, ¿qué tal un arreglo simple de vegetales cortados en colores atractivos en un plato con salsa en el centro? Las verduras son excelentes bocadillos para los invitados. Son saludables y seguro que todos encontrarán al menos uno que les guste. Crea tus propios arreglos de vegetales comestibles y prepárate para disfrutar de los aplausos mientras tus invitados animan tus creaciones.