¡Las empanadas vegetarianas de una sola porción son perfectas para cenas! Acompañe esta receta de cena italiana con una sencilla ensalada para disfrutar de una comida reconfortante y agradable para la multitud.
Resumen de recetas práctica:30 minutos total:1 hora y 30 minutos Porciones:6
Ingredientes Pastel italiano de frijoles blancos y col rizada 2 cucharadas de mantequilla
1 bulbo de hinojo, cortado en cuartos, sin corazón y en rodajas finas
1 taza de cebolla picada (1 mediana)
3 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de orégano fresco picado
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
1 manojo mediano de col rizada, sin tallo y picado (8 tazas)
⅓ taza de harina para todo uso
1 lata de 14.5 onzas de caldo de verduras
¼ de taza más 1 cucharada de crema espesa, mitad y mitad o leche entera
1 lata de 15 onzas de frijoles cannellini, enjuagados y escurridos
⅓ taza de tomates secos en aceite, escurridos y picados
1 receta de pastelería para pastel de masa única
2 cucharadas de queso parmesano
Pastelería para pastel de masa única 1 ½ tazas de harina para todo uso
½ cucharadita de sal
¼ taza de manteca vegetal
¼ taza de mantequilla, cortada en trozos
¼ - ⅓ taza de agua fría
Direcciones Pastel italiano de frijoles blancos y col rizada Paso 1
Precaliente el horno a 400°F. Organice seis de 10 a 12 oz. cazuelas en un molde para hornear poco profundo forrado con papel aluminio. Para el relleno:En un horno holandés, derrita la mantequilla a fuego medio. Agrega el hinojo y la cebolla; cocine y revuelva durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue el ajo, el orégano, la sal y el pimiento rojo triturado. Cocine y revuelva durante 30 segundos. Agrega la col rizada; cocina hasta que se ablande, de 3 a 5 minutos más. Agrega harina; cocine y revuelva 1 minuto. Agregue el caldo y 1/4 taza de crema, raspando los pedacitos dorados. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Agregue los frijoles y los tomates. Divide el relleno entre moldes.
Paso 2
Prepare la masa para pastel de una sola masa, agregando 2 cucharadas. Queso parmesano a la mezcla de harina y sal. Divide la masa en seis porciones. Enrolle cada masa entre hojas de papel pergamino desde el centro hasta los bordes en un círculo de 1/2 pulgada más grande que los moldes. Relleno superior con masa. Dobla la masa hacia abajo para que quede nivelada con los bordes; presione para sellar (o engarce como desee). Corta unas cuantas hendiduras en la masa. Cepille la parte superior con 1 cucharada. crema.
Paso 3
Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que la masa esté dorada y el centro burbujeante. Dejar reposar 15 minutos antes de servir.
Pastel para pastel de masa única Paso 1
En un tazón mediano, mezcle la harina y la sal. Con una batidora de repostería, corte la manteca vegetal y la mantequilla hasta que los trozos tengan el tamaño de un guisante.
Paso 2
Rocíe 1 cucharada de agua sobre parte de la mezcla de harina; mezcle con un tenedor. Empuje la masa humedecida a un lado del tazón. Repita, usando 1 cucharada de agua a la vez, hasta que la mezcla de harina esté húmeda. Reúna en una bola, amasando suavemente hasta que se mantenga unido. Aplanar ligeramente
Variaciones de platos para hornear
También puede usar un molde para pastel de 9 pulgadas de profundidad o una fuente para hornear rectangular de 2 cuartos para esta receta. Si usa la fuente para hornear rectangular de 2 cuartos, use la receta de masa para fuente para hornear rectangular (usando 2 1/4 tazas de harina, 1 cucharadita de sal, 1/3 taza de manteca, 1/4 taza de mantequilla y 1/3 a 1/ 2 tazas de agua fría) y agregue 3 cucharadas de queso parmesano a la masa. Hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté burbujeante.
Sugerencia de preparación para repostería
Siga la receta de Pastelería para pastel de una sola masa como se indicó anteriormente, envuélvala en una envoltura de plástico y enfríe hasta 3 días o congele hasta 3 meses.
Información nutricional Por porción:502 calorías; grasa 27g; colesterol 46 mg; grasa saturada 13g; carbohidratos 55g; monograsa 8g; grasa polivinílica 4g; ácido graso trans 2g; fibra insoluble 9g; azúcares 6g; proteína 13g; vitamina a 10116,9 UI; vitamina c 120,8 mg; tiamina 0,4 mg; riboflavina 0,4 mg; equivalentes de niacina 3,7 mg; vitamina b6 0,4 mg; folato 214 mcg; vitamina b12 0,1 mcg; sodio 954 mg; potasio 945 mg; calcio 238 mg; hierro 5 mg.
