En parte pizza, en parte ensalada de col rizada y totalmente deliciosos, estos panes planos de prosciutto son perfectos para una cena familiar o un refrigerio de fiesta.
Resumen de recetas práctica:30 minutos total:75 minutos Porciones:4 Rinde:2 panes planos
Pan plano con verduras balsámicas y prosciutto Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 libra de masa de pizza casera o comprada, a temperatura ambiente
1 cucharada de romero fresco finamente picado
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla morada grande, cortada en gajos de 1/2 pulgada (2 tazas)
¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
6 tazas de col rizada y/o radicchio, sin tallo y desgarrado
3 cucharadas de vinagre balsámico
4 onzas de queso Fontina o Gouda, rallado
4 – lonchas de prosciutto finas como papel
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Coloca una rejilla en el centro del horno; precaliente a 450°F. Divide la masa por la mitad. En una superficie enharinada, extienda cada mitad de la masa en un rectángulo de 12 x 6 pulgadas. Transfiera ambos a una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Espolvorea con romero; rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva. Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que estén dorados.
Paso 2
Mientras tanto, en una sartén de 12 pulgadas caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y la pimienta negra. Cocine 10 minutos o hasta que estén tiernos y de color marrón claro, revolviendo ocasionalmente. Agrega las verduras y el vinagre; revuelva para cubrir. Cocine de 3 a 5 minutos o hasta que las verduras estén marchitas y el líquido se haya evaporado.
Paso 3
Divide las verduras cocidas entre los panes planos; cubra con queso. Hornea 5 minutos o hasta que el queso se derrita. Cubra con prosciutto rebanado antes de servir.
Consejos
Usará la mitad de la cantidad (1 libra) requerida en la receta de masa para pizza.
Datos nutricionales (pan plano con verduras balsámicas y jamón serrano) Por porción:575 calorías; grasa total 24g; grasa saturada 7g; grasa poliinsaturada 2g; grasa monoinsaturada 10g; colesterol 36 mg; sodio 913 mg; potasio 486 mg; carbohidratos 67g; fibra 6g; azúcar 11g; proteína 24g; ácido graso trans 0g; vitamina a 4475IU; vitamina c 67 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 1 mg; vitamina b6 0mg; folato 80 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 266 mg; hierro 2 mg.
