Mezcla perfecta entre pizza y ensalada de col rizada, este pan plano con prosciutto es ideal para cenas familiares o aperitivos festivos. ¡Irresistible y fácil de preparar!
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo total: 75 minutos | Porciones: 4 | Rinde: 2 panes planos
Ingredientes
- 1 libra (450 g) de masa de pizza casera o comprada, a temperatura ambiente
- 1 cucharada de romero fresco finamente picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla morada grande, cortada en gajos de 1/2 pulgada (2 tazas)
- ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
- 6 tazas de col rizada y/o radicchio, sin tallo y desgarrado
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 4 onzas (113 g) de queso Fontina o Gouda, rallado
- 4 lonchas finas de prosciutto como papel
Instrucciones
- Paso 1: Coloca una rejilla en el centro del horno; precaliéntalo a 450°F (230°C). Divide la masa por la mitad. Sobre una superficie enharinada, estira cada mitad en un rectángulo de 12 x 6 pulgadas. Transfiere a una bandeja engrasada. Espolvorea romero y rocía 1 cucharada de aceite. Hornea 10-12 minutos hasta que estén dorados.
- Paso 2: Mientras, calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio. Añade cebolla y pimienta; cocina 10 minutos hasta tierna y dorada, revolviendo. Agrega verduras y vinagre; revuelve para cubrir. Cocina 3-5 minutos hasta que marchiten y el líquido evapore.
- Paso 3: Divide las verduras sobre los panes; cubre con queso. Hornea 5 minutos hasta que se derrita. Coloca prosciutto encima antes de servir.
Consejos
Usarás la mitad de la masa requerida en la receta de masa para pizza (1 libra).
Información nutricional (por porción)
575 calorías; grasa total 24 g (saturada 7 g, poliinsaturada 2 g, monoinsaturada 10 g); colesterol 36 mg; sodio 913 mg; potasio 486 mg; carbohidratos 67 g (fibra 6 g, azúcar 11 g); proteína 24 g; vitamina A 4475 UI; vitamina C 67 mg; calcio 266 mg; hierro 2 mg.