¡No, nunca hemos visto una receta de pastel de Pascua más adorable que esta! El glaseado entubado para que parezca una canasta tejida hace una decoración impresionante. Agregue las galletas de azúcar de huevo para la mejor decoración de pasteles, o use una galleta o un dulce comprado para unirlo más rápido.
Resumen de recetas práctica:30 minutos total:120 minutos Porciones:12 Porciones máximas:16 Rendimiento:12 a 16 porciones
Pastel de cesta de Pascua tejida Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
½ taza de manteca vegetal
1 ¾ tazas de azúcar
1 cucharadita de vainilla
4 claras de huevo, temperatura ambiente
1 ⅓ tazas de suero de leche
¼ taza de trozos de chocolate semidulce en miniatura
½ cucharadita de extracto de coco
⅓ taza más 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1 receta Glaseado de mantequilla marrón (ver sugerencia)
1 taza de hojuelas de coco tostado
1 receta de Galletas de azúcar con huevo
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. Unte con mantequilla y enharine ligeramente un molde para hornear de 13x9 pulgadas. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Paso 2
En un tazón grande, bata la manteca con una batidora a temperatura media durante 30 segundos. Agrega el azúcar y la vainilla; batir a fuego medio de 3 a 5 minutos o hasta que esté suave y esponjoso. Agregue las claras de huevo, una a la vez, batiendo después de cada una. Agregue la mezcla de harina y el suero de leche alternativamente, batiendo a fuego lento después de cada adición hasta que se mezclen.
Paso 3
Divide la masa por la mitad. Revuelva los trozos de chocolate y el extracto de coco en la mitad de la masa y 1/3 de taza de cacao en polvo en la mitad restante. Cucharee alternativamente montículos de cada masa en el molde preparado. Usando un cuchillo de mesa, agite las masas juntas.
Paso 4
Hornea unos 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Enfriar en la sartén 10 minutos. Retira el pastel del molde; dejar enfriar sobre una rejilla.
Paso 5
Prepare el glaseado de mantequilla marrón. Reserva 2 tazas del glaseado. Revuelva las 3 cucharadas de cacao restantes en el glaseado restante, agregando leche adicional (1 a 2 cucharaditas) según sea necesario para alcanzar la consistencia para untar. Coloque el pastel en un plato para servir. Cubre todo el pastel con glaseado simple. Colocar el glaseado con cacao en una manga pastelera provista de boquilla decorativa de cestería. Coloca un patrón de canasta en la mitad inferior del pastel según las instrucciones. Pipa en un asa de cesta. Espolvorea coco en la parte superior de la canasta y alrededor del pastel en un plato. Agregue galletas de azúcar y huevo decoradas en la parte superior de la canasta. Rinde de 12 a 16 porciones.
Glaseado de mantequilla marrón:
En una cacerola pequeña, caliente 3/4 taza de mantequilla a fuego lento hasta que se derrita. Cocine hasta que estén ligeramente doradas. Retírelo del calor; dejar enfriar. En un tazón grande, combine 6 tazas de azúcar en polvo, 4 cucharadas de leche y 2 cucharaditas de vainilla. Agregue mantequilla marrón. Batir con una batidora a fuego lento hasta que se mezclen. Batir de medio a alto mientras agrega leche adicional 1 cucharadita a la vez para alcanzar la consistencia de untar. Rinde 3 tazas.
Datos nutricionales (Pastel de canasta de Pascua tejida) Por porción:753 calorías; grasa total 29g; grasa saturada 16g; grasa poliinsaturada 3g; grasa monoinsaturada 8g; colesterol 46 mg; sodio 412 mg; potasio 216 mg; carbohidratos 122g; fibra 3g; azúcar 98g; proteína 7g; ácido graso trans 2g; vitamina a 493 UI; vitamina c 0mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 2 mg; vitamina b6 0 mg; folato 53 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 84 mg; hierro 2 mg. Galletas de huevo y azúcar Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 ⅓ tazas de mantequilla, blanda
⅔ taza de azúcar granulada
1 cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de sal
2 huevos
2 cucharaditas de vainilla
3 tazas de harina para todo uso
2 tazas de azúcar en polvo
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de vainilla
Colorante alimentario en gel del color deseado
4 cucharaditas de vainilla
1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media durante 30 segundos. Agrega el azúcar, el polvo de hornear y la sal; batir hasta combinar. Batir los huevos y 2 cucharaditas de vainilla hasta que se mezclen. Batir la mayor cantidad de harina que puedas; agregue la harina restante. Divide la masa por la mitad; envuelva cada mitad en una envoltura de plástico. Enfríe de 30 a 60 minutos o hasta que sea fácil de manipular.
Paso 2
Precaliente el horno a 375°F. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la mitad de la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Con un cortador en forma de huevo de 2 1/2 a 3 pulgadas, corte las galletas. Coloque 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear galletas sin engrasar. Vuelva a enrollar los desechos. Hornee durante 7 minutos o hasta que los bordes estén firmes. Remover; Dejar enfriar sobre una rejilla. Repita con la otra mitad de la masa.
Paso 3
Para el glaseado, en un tazón mediano combine el azúcar en polvo, la leche y la vainilla. Si es necesario, agregue suficiente leche, 1 cucharadita a la vez, para lograr una consistencia de glaseado. Divida la formación de hielo entre los tazones. Tiñe cada uno con el colorante alimentario deseado. Sumerge la parte superior de las galletas en el glaseado, dejando que se escurra el exceso. Fijado en papel encerado. En un tazón pequeño combine 4 cucharaditas de vainilla y cacao en polvo. Sumerja una brocha pequeña y limpia en la mezcla de cacao y pásela por las galletas para hacer manchas (si la mezcla de cacao se espesa, agregue unas gotas de agua a la vez hasta obtener la consistencia deseada). Dejar reposar hasta que cuaje.
Huevos de cesta:
Si lo desea, coloque el glaseado de mantequilla dorada en una manga pastelera equipada con una punta de tejido de canasta. Patrón de cestería de tuberías en galletas de 3 pulgadas.
Datos nutricionales (galletas de huevo y azúcar) Por porción:146 calorías; grasa total 7g; grasa saturada 4g; grasa poliinsaturada 0g; grasa monoinsaturada 2g; colesterol 28 mg; sodio 105 mg; potasio 23 mg; carbohidratos 19g; fibra 0g; azúcar 10g; proteína 2g; ácido graso trans 0g; vitamina a 226 UI; vitamina c 0mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 1 mg; vitamina b6 0 mg; folato 21 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 14 mg; hierro 1 mg.
