¡La receta perfecta para fiestas! Estos rollos de canela usan masa de hojaldre refrigerada para una preparación sencilla, rindiendo una bandeja completa equivalente a 48 mini rollos (24 porciones) en sabores variados: calabaza, manzana, cereza y nueces tostadas. Ideales para complacer a todos tus invitados.
Resumen de la receta
Preparación: 45 min | Horneado: 35 min | Total: 1 h 20 min | Porciones: 24 | Rinde: 48 mini rollos
Ingredientes
- ¼ taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de canela molida
- 4 paquetes (8 oz cada uno) de láminas de masa de media luna refrigerada
- ¾ taza de mantequilla, blanda
- 1 receta de relleno de pastel de calabaza*
- 1 lata (21 oz) de relleno de pastel de manzana o 2 tazas casero, colado y picado, reservando el glaseado
- 1 lata (21 oz) de relleno de pastel de cereza o 2 tazas casero, colado y picado, reservando el glaseado
- ¾ taza de nueces picadas, tostadas
- 1 receta de glaseado de azúcar en polvo**
- ¼ taza de cobertura de helado de caramelo, tibia
- Crema batida (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja de 15x10x1 pulgadas con papel pergamino y reserva.
- Paso 2: En un bol pequeño, mezcla el azúcar y la canela. Sobre una superficie ligeramente enharinada, estira una lámina de masa en un rectángulo de 14x8 pulgadas. Unta con 3 cucharadas de mantequilla blanda. Espolvorea 1 cucharadita de mezcla de canela-azúcar y extiende el relleno de calabaza, dejando un borde de 1 pulgada. Enrolla desde el lado largo, pellizca las costuras y corta en 12 piezas con hilo dental sin cera. Colócalas en un lado corto de la bandeja (6x2). Repite con otra lámina usando relleno de manzana. Haz un tercer lote con cereza (omite canela-azúcar). Para el último, usa el resto de canela-azúcar y nueces.
- Paso 3: Hornea 35-40 minutos hasta dorar. Enfría completamente en la bandeja sobre rejilla.
- Paso 4: Glasea los de calabaza con azúcar en polvo. Unta los de manzana con mitad del glaseado reservado. Cepilla los de cereza con su glaseado reservado (guarda el resto). Rocía los de nuez con caramelo tibio. Sirve con crema batida si deseas.
*Relleno de pastel de calabaza
Combina ¾ taza de puré de calabaza enlatada, 3 cucharadas de azúcar granulada, 3 cucharadas de azúcar morena, 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza, pizca de sal y pimienta.
**Glaseado de azúcar en polvo
Mezcla 1½ tazas de azúcar en polvo, ¼ cdta. de extracto de vainilla o almendra y 2 cucharadas de leche. Agrega leche extra (1 cdta. a la vez) hasta consistencia de llovizna.
Información nutricional (por porción)
323 calorías; 16 g grasa (5 g saturada); 15 mg colesterol; 44 g carbohidratos (19 g azúcares, 1 g fibra); 3 g proteína; 389 mg sodio; 164 mg potasio; vitaminas y minerales detallados.