Disfruta del auténtico sabor del verano con estas colas de langosta recién asadas en la parrilla. Ideal para recrear la brisa costera en cualquier momento, esta receta principal se prepara en menos de 30 minutos, con solo 10 minutos de cocción. Usa colas frescas o descongeladas, córtalas por la mitad, ásalas y báñalas con una mantequilla casera de cilantro. Perfecta acompañada de maíz fresco o pan de ajo.
Resumen de la receta
Preparación: 10 minutos | Total: 25 minutos | Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
- 6 cucharadas (¾ de barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 3 cucharadas de hojas de cilantro fresco picadas
- Sal kosher y pimienta negra
- 4 colas de langosta de 8 onzas (225 g), descongeladas si están congeladas
Instrucciones
- Paso 1: Combina la mantequilla, el cilantro, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta en un tazón pequeño.
- Paso 2: Precalienta la parrilla. Corta cada cola de langosta por la mitad a través de la membrana central con un cuchillo afilado. Asa con la carne hacia abajo hasta que estén doradas, 2-4 minutos. Voltea, untar con la mitad de la mantequilla de cilantro y asa sin tapar hasta que esté opaca, 5-7 minutos más.
- Paso 3: Transfiere las colas a un tazón y mézclalas con el resto de la mantequilla de cilantro.
Información nutricional (por porción)
355 calorías; 19 g grasa (11 g saturada); 261 mg colesterol; 914 mg sodio; 43 g proteína; 1 g carbohidratos; 1 mg hierro; 115 mg calcio.