Receta Fácil: Cazuela Cremosa de Arroz Salvaje Ahumado con Salchicha de Pavo

Descubre esta sencilla y reconfortante receta de cazuela que captura la esencia del otoño. Con salchicha de pavo ahumada, arroz salvaje y hinojo fresco, resulta cremosa, sabrosa y perfecta para una cena familiar que todos adorarán.

Resumen de la receta

Preparación: 30 minutos | Horneado: 20 minutos | Total: 50 minutos | Porciones: 6

Ingredientes

Lista de ingredientes

1 paquete de 6 onzas o dos paquetes de 4.3 onzas de mezcla de arroz salvaje y grano largo
1 bulbo de hinojo mediano
1 paquete de 13 onzas de salchicha de pavo ahumada, picada
2 zanahorias medianas, cortadas en tiras finas del tamaño de un bocado
½ taza de cebolla picada (1 mediana)
3 dientes de ajo, picados
¼ taza de harina para todo uso
¼ taza de crema agria ligera
2 cucharadas de mostaza estilo Dijon
3 tazas de leche sin grasa
12 onzas de espárragos frescos, recortados y cortados en trozos de 2 pulgadas

Instrucciones

Paso 1
Precalienta el horno a 350°F. Cocina la mezcla de arroz de grano largo y salvaje según las instrucciones del paquete.
Paso 2
Mientras tanto, corta el hinojo, reservando algunas de las hojas plumosas. Corta el bulbo en rodajas finas. En una sartén muy grande, cocina las tiras de hinojo, la salchicha, las zanahorias y la cebolla a fuego medio durante 5 a 10 minutos o hasta que la salchicha esté dorada y las verduras estén tiernas pero crujientes, revolviendo ocasionalmente. Agrega el ajo.
Paso 3
En un tazón mediano, combina la harina, la crema agria y la mostaza; agrega gradualmente la leche. Agrega la mezcla de leche de una vez a la mezcla de salchichas. Cocina y revuelve a fuego medio hasta que espese un poco y burbujee. Agrega los espárragos y el arroz cocido. Transfiere la mezcla a una cazuela de 2½ a 3 cuartos.
Paso 4
Hornea, tapado, durante 20 a 25 minutos o hasta que se caliente por completo. Cubre con las hojas de hinojo reservadas.

Información nutricional (por porción)

303 calorías; 7 g de grasa; 38 mg de colesterol; 2 g de grasa saturada; 44 g de carbohidratos; 4 g de fibra; 11 g de azúcares; 19 g de proteína; 4527,6 UI de vitamina A; 11,8 mg de vitamina C; 0,2 mg de tiamina; 0,4 mg de riboflavina; 1,5 mg de equivalentes de niacina; 0,2 mg de vitamina B6; 63 mcg de folato; 0,6 mcg de vitamina B12; 1111 mg de sodio; 580 mg de potasio; 238 mg de calcio; 3 mg de hierro.