Pilaf de Arroz Salvaje y Cebada en Olla a Presión

Pedimos la cebada perlada de cocción rápida en esta guarnición de olla a presión para garantizar una cocción adecuada y uniforme.

Resumen de recetas

práctica:10 mins cocción a presión:25 mins stand:10 mins total:45 mins Porciones:8 Rinde:4 tazas

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva
⅔ taza de pimiento amarillo dulce picado
2 dientes de ajo, picados
3 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras bajo en sodio
¾ taza de arroz salvaje, enjuagado
½ taza de cebada de cocción rápida*
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
1 cucharada de miel
1 ½ cucharaditas de jengibre fresco rallado
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
½ taza de semillas de granada
¼ taza de cebollas verdes picadas
¼ taza de almendras fileteadas, tostadas

Direcciones

Paso 1
Coloque un 6-qt. Olla a presión eléctrica multifunción en modo Salteado. Agregue 1 cucharada. del aceite Cuando el aceite esté caliente, agregue el pimiento amarillo; cocina durante 3 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes. Agrega el ajo; cocinar 30 segundos. Agregue los siguientes tres ingredientes (hasta la cebada).
Paso 2
Bloquee la tapa en su lugar. Ponga en alta presión para cocinar 25 minutos. Libere la presión rápidamente. Abra la tapa con cuidado.
Paso 3
Mientras se cocina la mezcla de arroz, combine los siguientes cinco ingredientes (hasta la pimienta negra) y las 2 cucharadas restantes. aceite. Agregue la vinagreta a la mezcla de arroz cocido. Cubra y deje reposar durante 10 minutos, luego agregue los ingredientes restantes.

*

Es importante usar la cebada perlada de cocción rápida en esta receta para garantizar una cocción adecuada y uniforme.

Información nutricional

Por porción:190 calorías; grasa 7g; grasa saturada 1g; carbohidratos 27g; monograsa 5g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 4g; azúcares 4g; proteína 6g; vitamina a 37,3 UI; vitamina c 24,7 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 2,5 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 26,7 mcg; vitamina b12 0,1 mcg; sodio 357 mg; potasio 242 mg; calcio 29 mg; hierro 1,2 mg.