¡Entra en calor con estos cócteles invernales irresistibles!
El invierno trae días fríos y noches largas, pero nada como un cóctel caliente para reconfortar cuerpo y alma. Hemos consultado a expertos de Jax Fish House & Oyster Bar y Monarch Cocktail Bar and Lounge en West Plaza para traerte las mejores recetas de la temporada.
Sam Lage, bartender principal de Jax, comparte su enfoque: "Trabaja hacia atrás desde el sabor o recuerdo deseado, usando técnicas expertas para recrearlo". Su cóctel "Wingback" evoca una cabaña frente al fuego, con notas de madera ahumada y roble.
En Monarch, Brock Schulte enfatiza ingredientes premium: "Al calentar licores, los aromas se intensifican, por lo que la calidad es clave". Su estrella, el "Brocksop Cider", fusiona vodka J. Rieger infundido en Earl Grey, licor de jengibre Big O, sidra Louisburg y Becherovka.
¡Manténganse abrigados!
COSECHA DE OTOÑO
Monarch Cocktail Bar and Lounge
- Brandy puro de Applejack de Laird's
- Pierre Ferrand Pineau des Charentes
- Maza de caqui
- Pomelo Oleo-Saccharum
- Clara de huevo
- Agrumato de limón
Crujiente, aterciopelado y suave.
EL ALA TRASERA (Wingback)
Jax Fish House & Oyster Bar
- 0.75 oz Four Roses Yellow Label
- 0.75 oz Laphroaig 10 años
- 0.5 oz Carpano Antica Formula
- 0.25 oz Pierre Ferrand Dry Curacao
- 0.25 oz Big O Ginger Liqueur
- 3 dashes Fee Brothers Whiskey Barrel Aged Bitters
Mezcla en vaso con hielo alto, revuelve 20 seg. Cuela en old fashioned doble con hielo grande. Adorna con twist de naranja.
SIDRA DE BROCKSOP
Monarch Cocktail Bar and Lounge
- Vodka J. Rieger & Co. infundido en Earl Grey
- Becherovka
- Licor de jengibre Big O
- Sidra de manzana Louisburg
Manzanas crujientes con vodka y jengibre potente.
LA CABRA REAL
Jax Fish House & Oyster Bar
- 2 oz Tom's Town Pendergast Royal Gold Bourbon
- 0.5 oz Sfumato Rabarbaro Amaro
- 0.5 oz jarabe de canela
- 3 dashes Fee Brothers Cherry Bitters
Mezcla con hielo, revuelve 20 seg. Cuela en copa martini fría. Espolvorea canela rallada.
WHISKY Y VINO
Jax Fish House & Oyster Bar
- 1.5 oz J. Rieger Whiskey
- 0.75 oz jugo de limón
- 0.75 oz jarabe simple
- 1 clara de huevo
Agita con hielo 20 seg. Dry shake. Cuela en old fashioned con hielo. Flota 0.5 oz Malbec y cereza.
LA ROSA DE LA SIDRA
Jax Fish House & Oyster Bar
- 1.5 oz Four Roses Yellow Label
- 0.25 oz Pierre Ferrand Dry Curacao
- 0.75 oz jugo de limón
- 5 oz sidra Louisburg
- 2 dashes cardamomo bitters
- 2 dashes cherry bitters
- Nota: para 1 porción
Calienta en olla o hervidor. Sirve en taza festiva con manzana deshidratada y canela.
HUMO Y ESPECIAS
Jax Fish House & Oyster Bar
- 1.5 oz Del Maguey Crema de Mezcal
- 0.25 oz Art in the Age Snap Ginger Liqueur
- 1 cucharada jarabe de canela
- 3 oz Chocolate Brute mix
- Nota: para 1 porción
CHOCOLATE BRUTO
Jax Fish House & Oyster Bar
- 1 taza leche condensada
- 2 tazas leche entera
- 4 cdas cacao holandés
- 1/4 cdita cayena (opcional)
- 1 cda mantequilla de maní
Calienta leches a fuego lento con condensada y cacao. Añade cayena y maní, hierve 8 min.