La escena de cócteles en Kansas City está en pleno auge. El área metropolitana cuenta con mixólogos talentosos que innovan en locales modernos, compitiendo por crear bebidas creativas y deliciosas. Con los días más calurosos del verano, destacamos los cócteles refrescantes con frutas frescas, una tendencia irresistible en la ciudad.
En The Dining Experience del Kauffman Center, los cócteles con frutas frescas son un éxito. Phil Carey, gerente general y mixólogo principal, enfatiza: «Usar ingredientes frescos en lugar de procesados eleva drásticamente la calidad del sabor, tanto en la barra como en la cocina».
Carey prioriza productos de alta calidad para lograr un equilibrio perfecto entre ácido y dulce. «Colores vivos y brillantes resultan visualmente atractivos», añade.
Carey no tiene favoritos fijos; sus preferencias varían por temporada y estado de ánimo. «Últimamente disfruto del vodka con arándanos, pero en este calor prefiero la sandía fresca. Mi bartender preparó un granizado de sandía con tomillo y jugo de sandía en prosecco, ¡exquisito!».
Jeni Rooney, gerente general de Third Street Social en Lee's Summit, coincide: «Nuestros bartenders adoran crear cócteles con fruta fresca; es innovador y estacional». Recientemente añadieron siete bebidas nuevas, como el Ave María (vodka con jarabe de agua de rosas), Raspberry Basil Splash (frambuesas frescas, albahaca y lima) y Roca Veracruz (tequila con piña fresca). «El bartender creador es de Veracruz, por eso el nombre», explica Rooney.
De estos, el Raspberry Basil Splash destaca por su frescura, aunque el Roca Veracruz evoca margaritas mexicanas con piña fresca. Sin duda, regresaré pronto a Third Street Social por más.
Dirígete al centro o a Lee's Summit para disfrutar estos cócteles premium con frutas frescas.
Aplastamiento de whisky de zarzamora
- Tom's Town Pendergast Gold Bourbon
- 5-7 moras frescas
- Menta
- Jarabe simple
- Aplasta 2 hojas de menta para liberar sus aceites y colócalas en una coctelera. Añade 1/2 oz de jarabe simple y 5-7 moras (según dulzor deseado). Machaca ligeramente para romper la piel. Agrega hielo y 1 1/2 oz de whisky. Agita vigorosamente y sirve todo en un vaso. Adorna con menta.
Margarita fresca de romero y jengibre
- 2 limas
- Sirope de jengibre
- Limoncello infusionado con romero
- Tequila Herradura Añejo
- Una ramita de romero
- Un vaso salado
- Limoncello infusionado con romero: Macera varias ramitas de romero en limoncello durante varios días hasta que adquiera un tono dorado.
- Sirope de jengibre simple: Hierve 2 tazas de azúcar, 2 tazas de agua y 1 taza de jengibre fresco picado; deja enfriar.
- En coctelera con hielo: Exprime las limas, añade 1 oz de sirope de jengibre, 1 ramita de romero, 1/2 oz de limoncello infusionado y 1 1/2 oz de tequila. Agita y vierte en vaso helado con borde salado. Adorna con romero.
Roca Veracruz
- Machaca 3-4 trozos de piña fresca y hojas de albahaca
- Añade 3/4 oz de St Germain
- 1/2 oz de jugo de piña
- 1/2 oz de jugo de limón fresco
- 1 1/2 oz de Patrón Roca Plata
- Agita y cuela en copa coupette
Splash de frambuesa y albahaca
- Machaca 4 frambuesas y 2 hojas de albahaca
- Añade 1 oz de vodka Svedka
- 1/2 oz de triple seco
- 1/2 oz de jugo de lima
- 1/2 oz de jarabe simple
- Agita y vierte sobre hielo en vaso bajo
Ave María
- 2 oz de vodka Tito's
- 1 oz de jarabe simple de agua de rosas
- 1 oz de jugo de limón
- Mezcla y cuela en coupette
- Adorna con flores comestibles o ralladura de limón fresco