Italia ha enriquecido enormemente la coctelería mundial. Estos combinados italianos son clásicos imprescindibles en el repertorio de cualquier bartender. Descubre estos deliciosos cócteles que te transportarán a Italia, ya sea que los disfrutes en un bar o los prepares en casa.
1. Spritz Veneziano (Aperol Spritz)
El Spritz Veneziano, también conocido como Aperol Spritz, es sinónimo del verano italiano. Este cóctel, popularizado en el norte de Italia, destaca por su atractivo color anaranjado y su sabor agridulce y refrescante, gracias al Aperol. Prepáralo con Prosecco, un vino espumoso italiano seco, para una experiencia efervescente inigualable.
Ingredientes
- 45 ml de Aperol
- 90 ml de Prosecco
- 22 ml de refresco de club
- Hielo
- Piel de naranja para decorar
Instrucciones
- Llena una copa de vino con hielo.
- Añade el Aperol, Prosecco y refresco. Mezcla suavemente.
- Decora con la piel de naranja.
2. Bellini
El Bellini es a los brunch italianos lo que la mimosa a los franceses. Inventado en Italia a finales de los años 30 o principios de los 40, debe su nombre al pintor veneciano Giovanni Bellini, cuyo tono rosa característico inspiró este cóctel de puré de melocotón y vino espumoso, un clásico del brunch a nivel mundial.
Ingredientes
- 60 ml de puré de melocotón blanco, frío
- 120 ml de Prosecco frío
Instrucciones
- En una copa de champán, combina el puré de melocotón y el Prosecco.
- Remueve brevemente.
3. Negroni
El Negroni es una intrigante combinación de Campari amargo, ginebra seca aromática y vermut dulce, resultando en un cóctel de color atardecer con un delicioso toque agridulce. Creado en Florencia alrededor de 1920, se ha convertido en un imprescindible en la mixología. Sírvelo en un vaso bajo con hielo y un twist de naranja.
4. Negroni Sbagliato
La leyenda cuenta que el Negroni Sbagliato nació de un error afortunado: un bartender italiano confundió Prosecco con ginebra al preparar un Negroni clásico. El resultado fue tan popular que se bautizó como Negroni Sbagliato , que significa Negroni equivocado .
Ingredientes
- Hielo
- 30 ml de Campari
- 30 ml de vermut dulce
- 60 ml de Prosecco seco
- Twist de naranja para decorar
Instrucciones
- Llena un vaso bajo con hielo.
- Añade el Campari y el vermut. Remueve para enfriar.
- Completa con el Prosecco. Decora con el twist de naranja.
5. Pirlo
El Pirlo es similar al Aperol Spritz, pero utiliza Campari en lugar de Aperol. El Campari es más amargo y menos dulce, con un toque de ruibarbo, lo que lo convierte en un excelente aperitivo italiano. Originario de Bressica, Italia, es una deliciosa alternativa a su primo más famoso.
Ingredientes
- 45 ml de Campari
- 90 ml de Prosecco
- 22 ml de refresco de club
- Hielo
- Piel de naranja para decorar
Instrucciones
- Llena una copa de vino con hielo.
- Añade Campari, Prosecco y refresco. Remueve.
- Adorna con la cáscara de naranja.
6. Hugo
Aunque el Hugo es relativamente reciente (2005), se ha convertido en un cóctel imprescindible en Italia. Creado por Aldo Aldige, es una mezcla fragante, herbácea y ligeramente floral de ingredientes italianos clásicos, ideal para la primavera o el verano.
Ingredientes
- 4 hojas de menta
- 22 ml de jarabe de flor de saúco
- Hielo
- 75 ml de Prosecco seco
- 1 rodaja de limón
Instrucciones
- En una copa de vino, mezcla la menta con el jarabe de flor de saúco.
- Añade el hielo y el Prosecco. Remueve suavemente.
- Exprime la rodaja de limón en la bebida y utilízala como guarnición.
7. Puccini
El Puccini es similar al Bellini, pero utiliza jugo de mandarina en lugar de puré de melocotón. Bautizado en honor al compositor de Madame Butterfly, fue inventado en Venecia.
Ingredientes
- 22 ml de jugo de mandarina recién exprimido
- 60 ml de Prosecco seco, enfriado
- Cuña de mandarina para decorar
Instrucciones
- Vierte el jugo de mandarina en una copa de champán.
- Completa con Prosecco y decora con la rodaja de mandarina.
8. Americano
No confundir con el café espresso, el Americano es una clásica combinación italiana de amargo y dulce, elaborada con Campari y vermut dulce. Creado a mediados del siglo XIX, es un pilar de la coctelería italiana.
Ingredientes
- 45 ml de Campari
- 45 ml de vermut dulce
- Hielo
- Un chorrito de gaseosa
- Cuña o twist de naranja para decorar
Instrucciones
- En un vaso bajo, combina el Campari y el vermut. Remueve.
- Añade el hielo y un chorrito de club soda. Adorna con la rodaja de naranja.
9. Rossini
El Rossini es otra variante del Bellini, utilizando puré de fresas para un sabor dulce que evoca el principio del verano. Nombrado en honor al compositor Gioachino Rossini, es un popular cóctel de brunch en todo el mundo.
Ingredientes
- 30 ml de puré de fresas
- 90 ml de Prosecco seco, refrigerado
- Fresa para decorar
Instrucciones
- Coloca el puré de fresas en una copa de champán.
- Completa con el Prosecco y decora con una fresa.
10. Garibaldi
El Garibaldi, en honor al revolucionario italiano, combina Campari y jugo de naranja recién exprimido, logrando un equilibrio perfecto entre cítrico, dulce y amargo.
Ingredientes
- Hielo
- 45 ml de Campari
- 120 ml de jugo de naranja recién exprimido
- Cuña de naranja para decorar
Instrucciones
- Llena un vaso alto con hielo.
- Añade el Campari y el jugo de naranja. Remueve.
- Adorna con la rodaja de naranja.
11. Ángel Azzurro
El celeste angelo azzurro (ángel azul) refleja las aguas azules que rodean Italia. Su color proviene del blue curaçao, convirtiéndolo en un clásico italiano.
Ingredientes
- 45 ml de triple sec
- 15 ml de curaçao azul
- 90 ml de ginebra seca
- Hielo
- Piel de limón para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini.
- En un vaso mezclador, combina el triple sec, el blue curaçao y la ginebra.
- Añade el hielo y remueve para enfriar.
- Cuela en el vaso frío. Decora con el twist de limón.
12. Milán-Torino (Mi-To)
El Mi-To es similar al Americano, pero sin el club soda. Contiene partes iguales de Campari y vermut dulce para un equilibrio agridulce perfecto. Inventado en la década de 1860, sigue siendo popular en toda Italia.
Ingredientes
- Hielo
- 45 ml de Campari
- 45 ml de vermut dulce
- Rodaja de naranja para decorar
Instrucciones
- En un vaso bajo lleno de hielo, combina el Campari y el vermú dulce. Remueve.
- Adorna con la rodaja de naranja.
13. Ginebra y eso
Imagina un martini hecho con vermut dulce en lugar de seco, servido con hielo: eso es el Gin italiano y eso. Eso aquí significa Italia , y es un cóctel popular y delicioso.
Ingredientes
- Hielo
- 22 ml de vermú dulce
- 45 ml de ginebra seca
- Cereza para decorar
Instrucciones
- Llena un vaso bajo con hielo. Añade el vermut y la ginebra. Remueve.
- Adorna con la cereza.
14. Il Cardinale (El cardenal)
Ginebra, vermut seco y Campari componen este cóctel seco, amargo y aromático. Creado en Roma a mediados del siglo XX, sigue siendo un favorito italiano.
Ingredientes
- Hielo
- 15 ml de Campari
- 15 ml de vermut seco
- 60 ml de ginebra seca
- Twist de limón para decorar
Instrucciones
- Llena un vaso bajo con hielo.
- Añade el Campari, el vermú y la ginebra. Remueve.
- Decóralo con el twist de limón.
15. Sgroppino al Limone
Si disfrutas del sabor cítrico helado equilibrado con dulce, el sgroppino al limone te encantará. Es una combinación deliciosa de sorbete de limón, Prosecco y vodka: el equilibrio perfecto para terminar una comida. Prepara esta receta para cuatro, congela durante unas horas y disfruta de tu postre al estilo italiano.
Ingredientes
- 500 ml de sorbete de limón
- 250 ml de Prosecco seco
- 60 ml de vodka
- Hojas de menta para decorar
Instrucciones
- Bate el sorbetto en un bol para ablandarlo. Agrega el Prosecco y el vodka y bate hasta que quede suave.
- Congela durante dos horas.
- Vierte en 4 vasos altos y decora con hojas de menta.
Disfruta de cócteles italianos clásicos
Los cócteles italianos clásicos capturan los sabores tradicionales de Italia: cítricos, menta, el agridulce Campari y Aperol, y por supuesto, el Prosecco. ¡Salud y disfruta del auténtico sabor de Italia!