Una pequeña cantidad de amargo concentrado añade profundidad y un toque único de sabor a esta versión refinada del cóctel Old Fashioned tradicional, con el dulzor natural de la pera.
Resumen de la receta
Tiempo total: 10 min | Porciones: 1
Ingredientes
- 1½ cucharaditas de azúcar
- 2 guiones de amargos
- 1 tira de limón*
- 2 rodajas de pera Anjou
- 3 cucharadas (1 ½ oz.) de néctar de pera
- 3 cucharadas (1 ½ oz.) de bourbon (opcional)**
- Cubitos de hielo
- Rama de tomillo fresco
Instrucciones
- En un vaso Old Fashioned, combina el azúcar, los amargos y la tira de limón; añade una rodaja de pera. Tritura con un muddler o el dorso de una cuchara hasta pulverizar la fruta y disolver el azúcar. Agrega el néctar de pera y el bourbon (si lo usas). Incorpora cubitos de hielo. Corona con la rodaja de pera restante y la rama de tomillo.
*Tira de limón
Usa un pelador de verduras para obtener una tira de cáscara de limón de 3 x 1 pulgadas.
Opción sin alcohol
Sustituye el bourbon por bourbon sin alcohol o té de cebada preparado y enfriado.
Información nutricional (por porción)
64 calorías; carbohidratos 16 g; fibra insoluble 1 g; azúcares 15 g; vitamina A 3,7 UI; vitamina C 1,1 mg; equivalentes de niacina 0,1 mg; folato 1,6 mcg; sodio 3 mg; potasio 23 mg; calcio 5 mg; hierro 0,2 mg.