Solo una pequeña cantidad de sabor amargo altamente concentrado agrega un toque extra y profundidad de sabor a esta versión de un cóctel tradicional.
En un vaso old fashioned, combine los primeros tres ingredientes (a través de un toque de limón); añade una de las rodajas de pera. Con un triturador o el dorso de una cuchara, triture la mezcla hasta que la fruta se pulverice y el azúcar se disuelva. Agregue el néctar de pera y el bourbon (si lo usa). Agregue cubitos de hielo. Cubra con la rodaja de pera restante y el tomillo.
Use un pelador de verduras para quitar tiras de cáscara de 3x1 pulgadas del limón.
Sustituya el bourbon por bourbon sin alcohol o té de cebada preparado y enfriado.
