Transforma los aguacates en un postre irresistible con esta receta de avolato, un helado cremoso de aguacate. Disfrútalo directamente del molde o en rebanadas sobre pan dulce para una versión dulce de la clásica tostada de aguacate.
Resumen de la receta
Preparación: 10 minutos | Total: 4 horas | Porciones: 8 | Rinde: 4 tazas
Ingredientes
- 3 aguacates maduros medianos, partidos por la mitad, sin hueso y pelados
- 1 pinta de crema batida o 1 lata de 13.66 onzas de crema de coco sin azúcar
- 1 lata de 14 onzas de leche condensada azucarada o 1 lata de 11.25 onzas de leche de coco condensada azucarada
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ cucharadita de sal
- Colorante alimentario líquido verde y amarillo (opcional)
- Coco tostado (opcional)
- Semillas de amapola (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Combina los primeros 5 ingredientes (hasta la sal) en un procesador de alimentos. Cubre y procesa hasta obtener una mezcla muy suave. Si lo deseas, añade colorante alimentario hasta lograr el tono verde perfecto. Transfiere a un recipiente para congelar de 1 cuarto de galón o a un molde para pan forrado con film plástico. Cubre y congela por 4 horas o toda la noche, hasta que esté firme. Desmolda, rebana y sirve espolvoreado con coco tostado y semillas de amapola, si lo prefieres.
Tostadas de Avolato
Transfiere la mezcla a tazones de 4-6 onzas y congela. Usa un sacabolas para extraer del centro de cada tazón. Voltea sobre una tabla y corta para simular rodajas de aguacate. Sirve sobre jalá tostado o brioche.
Información nutricional (por porción)
449 calorías; grasa 34 g; colesterol 85 mg; grasa saturada 18 g; carbohidratos 33 g; grasas monoinsaturadas 12 g; grasas poliinsaturadas 2 g; fibra 3 g; azúcares 29 g; proteína 7 g; vitamina A 1088 UI; vitamina C 3.1 mg; tiamina 0.1 mg; riboflavina 0.4 mg; niacina 1.1 mg; vitamina B6 0.2 mg; folato 52.5 mcg; vitamina B12 0.3 mcg; sodio 229 mg; potasio 496 mg; calcio 187 mg; hierro 0.5 mg.