¿Quién dice que las bolas de queso deben ser redondas? Dale forma de calabaza a esta cremosa y sabrosa bola de queso para que combine perfectamente con su sabor otoñal. ¡Solo necesitas unas gomas elásticas para lograrlo!
Resumen de la receta
Preparación: 15 minutos | Total: 4 horas 15 minutos | Porciones: 24
Ingredientes
- 2 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema, ablandado
- 2 tazas de queso cheddar extra fuerte, finamente rallado
- ¾ taza de calabaza enlatada
- ¼ taza de mantequilla, blanda
- 2 cucharadas de salvia fresca picada
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
- Galletas variadas, para servir
Instrucciones
- Paso 1: Combina el queso crema, 1¼ tazas de queso cheddar, la calabaza, la mantequilla, la salvia, el pimentón, el ajo en polvo y ¼ cucharadita cada uno de sal y pimienta negra. Bate con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla esponjosa. Refrigera, tapado, de 4 a 24 horas.
- Paso 2: Envuelve la mezcla en film plástico y forma una bola. Desenvuélvela y rodéala en las ¾ taza restantes de queso cheddar. Sirve con galletas variadas. Rinde 24 porciones.
Cómo darle forma de calabaza
Después de rodar la bola en el queso cheddar restante, envuélvela en film plástico. Coloca varias gomas elásticas verticalmente alrededor para formar las crestas de la calabaza. Refrigera 30 minutos. Antes de servir, decora con hojas de salvia y un tallo de judía verde en escabeche (o una rama de canela) para completar el look perfecto.
Información nutricional (por porción)
123 calorías; 11 g de grasa; 34 mg de colesterol; 7 g de grasa saturada; 2 g de carbohidratos; 3 g de grasa monoinsaturada; 1 g de azúcares; 4 g de proteína; 1565,9 UI de vitamina A; 0,4 mg de vitamina C; 0,1 mg de tiamina; 0,1 mg de riboflavina; 0,1 mg de equivalentes de niacina; 4,6 mcg de folato; 0,1 mcg de vitamina B12; 159 mg de sodio; 52 mg de potasio; 89 mg de calcio; 0,2 mg de hierro.