Crumble Pluot

Este sencillo crumble de verano con una cobertura de pistacho y canela es un gran placer para la multitud.

Pluot Crumble

Resumen de recetas

práctica:15 mins total:1 h 10 mins Porciones:4
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¡No es verano sin un crumble de frutas! Lo bueno de este postre es que solo toma 15 minutos prepararlo (gracias al horno por hacer el resto del trabajo). Jugoso, almibarado y francamente deslumbrante, este postre de verano tiene una cubierta de streusel aromática y con sabor a nuez. Creemos que los pistachos y la canela deberían ser los compañeros permanentes de los pluots. Los pluots son híbridos de frutas de hueso con el color carmesí de las ciruelas, la dulzura agria de los albaricoques y justo la jugosidad que anhelas en pasteles como este. Si no puede encontrar pluots, una mezcla de albaricoques frescos y ciruelas funcionará bien.

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

Aerosol para cocinar
3 libras de pluots (alrededor de 10), en rodajas finas (ver nota)
¼ taza de maicena
1 cucharadita de ralladura de limón más 2 cucharadas. jugo fresco (de 1 limón)
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
1 ¼ tazas de azúcar morena clara compactada, dividida
¾ taza de harina para todo uso
½ taza de pistachos crudos finamente picados
½ cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de canela molida
6 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, cortada en 1/2 pulg. piezas
Helado de vainilla, para servir (opcional)

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 350°F con la rejilla en el fondo. Rocíe una fuente para hornear de 2 1/2 a 3 cuartos con aceite en aerosol.
Paso 2
Mezcle los pluots, la maicena, la ralladura y el jugo de limón, la vainilla y 3/4 de taza de azúcar en un tazón grande.
Paso 3
Mezcle la harina, los pistachos, la sal, la canela y la 1/2 taza de azúcar restante en un tazón mediano hasta que se mezclen. Agrega la mantequilla; con los dedos, frote la mantequilla en la mezcla hasta que pueda formar grumos.
Paso 4
Transfiera la mezcla de pluot a una fuente para hornear preparada. Exprima suavemente la mezcla de pistacho para formar grumos grandes; espolvorear sobre la mezcla de pluot. Hornee hasta que esté burbujeante y dorado, de 50 a 55 minutos. Sirva tibio o a temperatura ambiente con helado de vainilla, si lo desea.

Nota

¿Sin pluots? Cambia por una mezcla de ciruelas y albaricoques.