Hornee el salmón en el horno para obtener un pescado uniformemente cocido y perfectamente escamoso. Los cítricos y muchas verduras y hierbas frescas hacen de esta la mejor receta saludable para la cena de primavera.
Resumen de recetas práctica:15 minutos total:30 minutos Porciones:4
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 4 4-6 onzas de filetes de salmón con piel
1 chalote pequeño, picado (alrededor de 2 cucharadas)
1 limón grande, rallado y cortado a la mitad
½ cucharadita de sal
¼ taza más 2 cucharadas de aceite de oliva
¾ libra de judías verdes, recortadas
½ taza de hojas de albahaca fresca sin apretar, picadas
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 375°F. Coloque el salmón, con la piel hacia abajo, en un molde para hornear poco profundo.
Paso 2
En un tazón pequeño combine la chalota, la ralladura de limón y la sal; agregue el aceite de oliva. Coloca unas 2 cucharaditas de la mezcla sobre la parte superior de cada filete; deja la mezcla restante a un lado.
Paso 3
Asa el salmón de 10 a 15 minutos o hasta que el pescado se desmenuce al probarlo con un tenedor. Mientras tanto, cocine al vapor las judías verdes durante 5 minutos o hasta que estén tiernas pero crujientes. Transferir a un plato. Mezcle con la mezcla de chalota reservada y la mitad de la albahaca; sazone al gusto con sal. Retire la piel del salmón y coloque los filetes sobre las judías verdes. Exprime limón sobre el pescado; Cubra con la albahaca restante.
Información nutricional Por porción:374 calorías; grasa 28g; colesterol 62 mg; grasa saturada 4g; carbohidratos 8g; monograsa 17g; grasa polivinílica 5g; fibra insoluble 3g; azúcares 4g; proteína 24g; vitamina a 913IU; vitamina c 17,4 mg; tiamina 0,3 mg; riboflavina 0,5 mg; equivalentes de niacina 9,6 mg; vitamina b6 1,1 mg; folato 64,1 mcg; vitamina b12 3,6 mcg; sodio 196 mg; potasio 781 mg; calcio 59 mg; hierro 2,1 mg.
