Cocine al vapor las judías verdes y luego mezcle con mucha menta fresca, almendras en rodajas y una vinagreta de vino tinto súper simple para darle un toque refrescante a la ensalada de tres frijoles favorita del picnic.
Resumen de recetas total:15 min Porciones:4
Ensalada de judías verdes preparada con anticipación Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 12 onzas de judías verdes, recortadas
¼ taza de almendras rebanadas, tostadas
2 cucharadas de menta fresca picada
3 cucharadas de vinagreta de mamá
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Cueza al vapor las judías verdes durante 7 minutos o hasta que estén tiernas pero crujientes. Cubra con almendras y menta. Rocíe con vinagreta de mamá.
Consejos
Refrigere las judías verdes cocidas en un recipiente hermético hasta por 3 días. Vístase antes de servir.
Información nutricional (ensalada de judías verdes preparada con anticipación) Por porción:122 calorías; grasa total 10g; grasa saturada 1g; grasa poliinsaturada 2g; grasa monoinsaturada 7g; colesterol 0 mg; sodio 26 mg; potasio 237 mg; carbohidratos 7g; fibra 3g; azúcar 3g; proteína 3g; ácido graso trans 0g; vitamina a 703UI; vitamina c 11 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 1 mg; vitamina b6 0 mg; folato 33 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 53 mg; hierro 1 mg. Vinagreta de Mamá Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ½ taza de vinagre de vino tinto
1 cucharada de mostaza estilo Dijon
2 dientes de ajo, picados
1 taza de aceite de oliva virgen extra
Sal kosher y pimienta negra recién molida
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, la mostaza y el ajo. Mientras bate, agregue lentamente el aceite de oliva hasta que la vinagreta esté emulsionada. Condimentar con sal y pimienta. Almacene en un recipiente hermético hasta por 1 mes en el refrigerador.
Información Nutricional (Vinagreta de Mamá) Por porción:81 calorías; grasa total 9g; grasa saturada 1g; grasa poliinsaturada 1g; grasa monoinsaturada 7g; colesterol 0 mg; sodio 27 mg; potasio 3 mg; carbohidratos 0g; fibra 0g; azúcar 0g; proteína 0g; ácido graso trans 0g; vitamina a 0UI; vitamina c 0mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 0 mg; vitamina b6 0 mg; folato 0mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 1 mg; hierro 0 mg.
