Unta esta irresistible mermelada rápida de ajo y cebolla caramelizada sobre pan tostado con queso gruyère fundido. ¡El aperitivo perfecto para cualquier ocasión!
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 30 minutos | Porciones: 21 | Rendimiento: 1 1/3 tazas
Ingredientes para la mermelada
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de cebollas dulces picadas
- 2 cabezas de ajo asado (ver receta abajo)
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de agua
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimiento rojo triturado
Instrucciones
- En una sartén grande, calienta la mantequilla a fuego medio. Añade las cebollas dulces y cocina durante 15 minutos, o hasta que estén tiernas y comiencen a dorarse, revolviendo ocasionalmente.
- Incorpora el ajo asado, el vinagre balsámico, el azúcar morena, el agua, la sal y el pimiento rojo triturado. Cocina sin tapar durante 5 minutos, o hasta que la mezcla espese. Deja enfriar.
- Unta la mermelada sobre tostadas con queso gruyère derretido y disfruta.
Información nutricional (por porción de mermelada)
55 calorías; grasa total 3 g; grasa saturada 1 g; colesterol 4 mg; sodio 72 mg; carbohidratos 7 g; azúcar 2 g; proteína 1 g.
Ajo Asado (receta complementaria)
Ingredientes
- Sal kosher gruesa
- 1 bulbo de ajo grande (2 ½ a 3 pulgadas de diámetro)
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Coloca una capa de sal kosher en el fondo de un asador de ajo.
- Corta ½ pulgada de la punta del bulbo de ajo y colócalo con el lado cortado hacia arriba en el asador. Rocía con aceite de oliva, cubre y hornea durante 1 hora. Deja enfriar y exprime los dientes de la piel.
Consejo profesional
Usa un asador de ajo de terracota para resultados perfectos; remójalo en agua antes de usar para evitar que se sobrecocine.
Información nutricional (por porción de ajo asado)
72 calorías; grasa total 4 g; colesterol 0 mg; sodio 5 mg; carbohidratos 9 g; fibra 1 g; proteína 2 g.