El ajo es un ingrediente versátil y delicioso en la cocina. Descubre más imágenes de hierbas culinarias.
P. ¿Cómo guardar el ajo correctamente?
Guarda los bulbos de ajo en un lugar fresco, oscuro y con buena circulación de aire. Los bulbos enteros se conservan hasta dos meses. Una vez separados, los dientes sin pelar duran hasta diez días. Pelados, envuélvelos herméticamente en plástico y refrigéralos por uno o dos días.
P. ¿Es seguro usar dientes de ajo con pequeños brotes verdes?
El verde en el centro indica que el ajo está envejeciendo y a punto de brotar. Esta parte es inofensiva, pero amarga; retírala antes de usar el resto del diente.
Al comprar ajo, elige bulbos grandes, pesados y firmes, con dientes gruesos. Presiona suavemente para verificar que la pulpa llene la piel y no esté marchita.
Compra solo lo necesario, ya que con el tiempo los brotes crecen, los dientes se endurecen y pierden sabor.
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