Mermelada de Cebolla Caramelizada en Olla a Presión

Esta mermelada de cebolla se hizo para untar sobre pan francés crujiente. ¿La mejor parte? ¡Solo toma 20 minutos en su olla a presión!

Resumen de recetas

preparación:20 minutos cocción:20 minutos bajo presión Porciones:24 Rinde:1 3/4 tazas

Mermelada de Cebolla Caramelizada en Olla a Presión

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

Aerosol antiadherente para cocinar
4 cebollas medianas, en rodajas finas (alrededor de 4 tazas)
⅓ taza de vinagre de vino tinto
¼ de taza de azúcar morena envasada
4 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de sal
1 receta Crostini (opcional)
4 onzas de queso de cabra (chèvre), ablandado (opcional)
Tomillo fresco picado (opcional)

Direcciones

Paso 1
Cubra ligeramente el interior de un 6-qt. olla a presión eléctrica o de estufa con aceite en aerosol. Combine los siguientes cinco ingredientes (hasta la sal) en la olla. Bloquee la tapa en su lugar. Ponga la olla eléctrica a alta presión para cocinar 20 minutos. Para la cocina de estufa, suba la presión a fuego medio-alto; reduzca el calor lo suficiente para mantener una presión constante (pero no excesiva). Cocine 20 minutos. Retírelo del calor. Para ambos modelos, dejar reposar para liberar presión naturalmente 15 minutos. Libere cualquier presión restante. Abra la tapa con cuidado. Si lo desea, unte crostini con queso chèvre. Con una espumadera, sirva las cebollas caramelizadas encima de los crostinis con queso. Espolvorear con tomillo fresco u orégano.

Crostini

Para los crostini, precaliente el horno a 400 °F. Rebane 1 barra de pan francés estilo baguette en rebanadas de 1/2 pulgada. Coloque las rebanadas en una bandeja para hornear sin engrasar. Cubra ligeramente las rebanadas con spray antiadherente para cocinar. Hornee durante 8 minutos o hasta que esté ligeramente tostado.

Consejos

Cubra y enfríe hasta por 2 semanas en el refrigerador (o guárdelo en el congelador hasta por 3 meses).

Información Nutricional (Mermelada de Cebolla Caramelizada en Olla a Presión)

Por porción:21 calorías; grasa total 0g; grasa saturada 0g; grasa poliinsaturada 0g; grasa monoinsaturada 0g; colesterol 0 mg; sodio 99 mg; potasio 45 mg; carbohidratos 5g; fibra 0g; azúcar 3g; proteína 0g; ácido graso trans 0g; vitamina a 1UI; vitamina c 2 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 0 mg; vitamina b6 0 mg; folato 5 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 9 mg; hierro 0 mg.

Crostini

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 barra de 8 onzas de pan francés estilo baguette
aceite de oliva

Direcciones

Paso 1
Corte el pan francés en rebanadas diagonales de 1/2 pulgada. Coloque las rebanadas de pan en bandejas para hornear. Cepille ligeramente un lado de las rebanadas de pan con aceite de oliva. Hornee en un horno a 400 grados F durante unos 8 minutos o hasta que estén ligeramente dorados, volteándolos una vez. Enfriar. Para almacenar, colóquelo en un recipiente hermético y guárdelo a temperatura ambiente.