Esta deliciosa mermelada vegetariana eleva el pan plano a un nivel gourmet, con sabores ahumados y dulces irresistibles.
Resumen de la receta
Preparación: 20 min | Asado: 35 min | Cocción: 30 min | Total: 1 h 25 min
Porciones: 16 | Rinde: 1 taza
Ingredientes
- 1 cabeza de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla dulce finamente picada (como Vidalia o Maui)
- ½ taza de azúcar
- ½ taza de manzana Granny Smith finamente picada
- ½ taza de vinagre balsámico
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 200°C (400°F). Corta 1,25 cm del extremo superior de la cabeza de ajo para exponer los dientes. Retira las capas exteriores sueltas, manteniendo el bulbo entero. Colócalo en un molde para muffins con el corte hacia arriba, rocía con aceite de oliva. Cubre con papel aluminio y hornea 35-40 minutos hasta que esté suave al tacto. Deja enfriar.
- Paso 2: Exprime los dientes de ajo y sus jugos en una cacerola mediana. Añade el resto de ingredientes. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, removiendo ocasionalmente. Reduce el fuego y cocina a fuego lento sin tapa por 30 minutos, hasta que espese, removiendo de vez en cuando.
Información nutricional (por porción)
48 calorías; 1 g grasa; 10 g carbohidratos; 1 g monograsas; 8 g azúcares; 3,8 UI vitamina A; 1,3 mg vitamina C; 2,1 mcg folato; 3 mg sodio; 35 mg potasio; 8 mg calcio; 0,1 mg hierro.