Use esta receta de ajo en escabeche para agregar sabor a verduras salteadas, ensaladas, una tabla de embutidos, como adorno de sándwich o simplemente como refrigerio del frasco.
Resumen de recetas preparación:40 min enfriamiento:30 min enfriamiento:1 día total:1 día 1 h 10 min Porciones:8 Rendimiento:1 media pinta
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ½ taza de dientes de ajo (32 a 40 dientes), pelados
¾ taza de vinagre de vino blanco o tinto
1 ramita de tomillo fresco
1 ramita de romero fresco
1 hoja de laurel
10 granos de pimienta negra enteros (alrededor de 1/4 de cucharadita)
2 cucharaditas de azúcar
½ cucharadita de sal para encurtir
¼ de cucharadita de semillas de mostaza
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una cacerola pequeña combine todos los ingredientes. Llevar a ebullición; reducir el calor. Cocine a fuego lento, sin tapar, 3 minutos.
Paso 2
Vierta la mezcla de ajo caliente en un frasco de conservas de media pinta limpio y caliente, dejando un espacio superior de 1/4 de pulgada. Limpie el borde del frasco. Cubra el frasco sin apretar. Enfriar 30 minutos. Cubrir herméticamente. Enfriar 24 horas antes de servir. Conservar en el frigorífico hasta 1 mes.
Información nutricional Por porción:8 calorías; carbohidratos 1g; vitamina c 1,2 mg; sodio 13 mg; potasio 14 mg; calcio 10,1 mg.
