Aligere la ensalada de pasta clásica optando por pasta multigrano, montones de verduras y un aderezo de yogur casero bajo en calorías.
En una cacerola mediana, cocine los macarrones según las instrucciones del paquete, agregando el brócoli y las vainas de guisantes durante los últimos 3 minutos de cocción. Escurra la mezcla de pasta. Enjuague con agua fría; drenar de nuevo. En un tazón grande combine la mezcla de pasta, los pimientos dulces y las cebollas verdes.
Para el aderezo, en un tazón pequeño mezcle el yogur, la mayonesa, la albahaca, 2 cucharadas de leche, el ajo, la cáscara de limón, la sal y la pimienta negra.
Vierta el aderezo sobre la mezcla de pasta. Si lo desea, agregue los huevos picados. Mezcle ligeramente para cubrir. Cubra y enfríe durante 4 a 24 horas. Antes de servir, si es necesario humedecer, agregue leche adicional, 1 cucharada a la vez.
