Descubre estos garbanzos asados, dulces pero no pegajosos, aromatizados con romero fresco y un toque de pimienta de cayena para un sabor irresistible y saludable.
Resumen de la receta
Preparación: 10 min | Asado: 40 min | Total: 50 min
Porciones: 9 | Rinde: 2¼ tazas
Ingredientes
- 2 latas de 15 onzas de garbanzos, enjuagados y bien escurridos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de romero fresco finamente picado
- 1 cucharada de miel
- ½ cucharadita de sal kosher
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 425°F (220°C). En una bandeja para hornear de 15x10 pulgadas, combina los garbanzos con 1 cucharada de aceite de oliva. Asa durante 40 minutos o hasta que estén dorados y crujientes, revolviendo cada 10 minutos (los garbanzos pueden reventar ligeramente).
- Paso 2: Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcla las 2 cucharadas restantes de aceite con el romero, miel, sal y pimienta de cayena. Rocía sobre los garbanzos tibios y revuelve para cubrir bien. Deja enfriar completamente.
Almacenamiento
Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días o congela hasta 3 meses. Para servir, precalienta el horno a 350°F (175°C) y asa 10 minutos hasta que estén crujientes. Deja enfriar.
Información nutricional (por porción)
117 calorías; 6 g grasa (1 g saturada); 14 g carbohidratos (4 g azúcares, 3 g fibra); 4 g proteína; 170 mg sodio; 59 mg potasio; vitaminas y minerales detallados (vitamina A 38 UI, etc.).