Una niña sostiene dos granadas durante el Festival de la Granada en Teherán, capital de Irán, el 14 de noviembre de 2021. Las granadas son hermosas, pero pueden intimidar hasta que sepas cómo manejarlas. Las granadas no solo aportan un vibrante color carmesí a tu encimera de cocina, sino que son un superalimento. Al abrir una, descubrirás sus arilos rojos, similares a joyas, ricos en vitamina C, vitamina K y potasio. Consumir las semillas enteras, con sus centros blancos crujientes, te proporciona también una excelente dosis de fibra.
Para elegir la granada perfecta, opta por una pesada para su tamaño, lo que indica mucho jugo. Debe ser firme, sin zonas blandas, con forma ligeramente cuadrada por la maduración y piel de intenso color rojo, aunque varía de rosa a marrón.
Aunque sus beneficios son claros, cortar y comer una granada fresca puede ser un reto. Sigue estos pasos sencillos para disfrutarlas sin complicaciones.
Paso 1
Con un cuchillo de pelar, retira el tallo o corona de la parte superior. Gira la fruta en lugar de mover el cuchillo para un corte uniforme y seguro, reduciendo riesgos de resbalones.
Paso 2
Marca la piel cortando verticalmente desde la parte superior casi hasta la inferior, guiándote por la médula blanca interna que separa las semillas. Evita cortar profundo para no desperdiciar jugo.
Los arilos de la granada, como joyas rojas, rebosan vitamina C, K y potasio. Paso 3
Coloca los pulgares en la parte superior y separa suavemente las secciones. No todas saldrán perfectas, pero el objetivo es acceder fácilmente a las semillas intactas. Consejo: Hazlo en un bol con agua; la médula blanca flotará y las semillas se hundirán, facilitando la separación.
Paso 4
Tira hacia atrás de la piel de cada sección, invirtiéndola para soltar las semillas. Usa los dedos para desprender las restantes de la médula. Las granadas más maduras liberan las semillas con mayor facilidad.
¡Et voilà! Disfruta estas joyas rojas como snack, en ensaladas, avena, arroz o en un refrescante martini de granada.