¡Guárdala en tus favoritos! ¿Dónde has estado toda nuestra vida? Esta pizza reinventa los sabores clásicos de la sopa de cebolla francesa en una cena irresistible.
Resumen de la receta
Preparación: 25 minutos | Total: 35 minutos | Porciones: 4
Pizza "Sopa de Cebolla Francesa"
Todos los sabores exquisitos de la sopa de cebolla francesa se fusionan en esta pizza espectacular. Los chalotes, en lugar de cebollas, se caramelizan hasta volverse dulces y mermelados con un toque de vinagre balsámico. Se combinan con queso Gruyère fundente y ricotta cremosa sobre masa de pizza, rematada con perejil fresco y tomillo. Acompáñala con una ensalada de hojas picantes como rúcula, mâche o frisée con vinagreta de Dijon.
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas, más para engrasar la bandeja
- 6 chalotes grandes, en rodajas finas (aprox. 4 tazas)
- ½ cucharadita de sal kosher
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico
- 1 libra (450 g) de masa de pizza comprada, a temperatura ambiente
- 4 onzas (115 g) de queso Gruyère, rallado (aprox. 1 taza)
- ½ taza de queso ricotta entero
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 260°C (500°F) con la rejilla en la posición más baja. Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla de fondo grueso o cazuela holandesa a fuego medio. Añade los chalotes y la sal; cocina removiendo ocasionalmente hasta que doren, 12-15 minutos. Agrega agua 1 cucharada a la vez (hasta ¼ taza) si se pegan. Retira del fuego y añade el vinagre.
- Paso 2: Engrasa generosamente una bandeja para hornear grande con aceite. Estira la masa en un círculo de unos 30 cm y colócala en la bandeja. Unta el resto del aceite sobre la masa. Distribuye los chalotes uniformemente, dejando un borde de 1 cm. Cubre con Gruyère y cucharadas de ricotta.
- Paso 3: Hornea en la rejilla baja hasta que la masa esté hinchada y el queso fundido, 10-12 minutos. Retira y espolvorea perejil y tomillo.
Información nutricional (por porción)
692 calorías; 28 g grasa; 47 mg colesterol; 88 g carbohidratos; 7 g fibra; 26 g proteína; 13 g azúcares; 10 g grasa saturada.