Las cerezas frescas no necesitan ninguna ayuda para ser deliciosas, pero agregar bourbon, canela, clavo y anís estrellado las convierte en un postre sensacional. Se mantendrá en el refrigerador hasta por un mes, así que tendrás mucho tiempo para saborearlo.
Resumen de recetas preparación:10 minutos total:10 minutos Porciones:24 Rinde:6 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 cuartos de galón de cerezas dulces oscuras frescas
2 tazas de azúcar de caña turbinado o azúcar granulada
anís estrellado 3
Canela en rama de 4 pulgadas
1 cucharadita de clavo entero
1 cuarto de bourbon
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un frasco de vidrio grande o una vasija, combine las cerezas, el azúcar, el anís estrellado, la canela en rama y el clavo. Usando un machacador de papas o el dorso de una cuchara grande, triture la mezcla ligeramente. Tape y deje reposar de 4 a 6 horas a temperatura ambiente. (Esto ayuda a las cerezas a liberar su jugo y comienza a disolver el azúcar). Agregue el bourbon. Cubra sin apretar con una tapa o una capa doble de gasa 100% algodón. Refrigere de 3 a 4 semanas, revolviendo dos veces por semana.
Paso 2
Cuele la mezcla de cerezas a través de un colador de malla fina, presionando suavemente las cerezas con el dorso de una cuchara; desechar los sólidos. Vierta el líquido colado (este es el "rebote" o licor) en dos vasos de 1 qt. botellas o tarros de conservas. Úselo inmediatamente, o cubra el rebote y guárdelo en el refrigerador hasta por 1 mes. Servir en vasos pequeños de licor con hielo.
Sugerencias de servicio
Para un ruso blanco cereza, llene dos tercios de un vaso de licor pequeño con Cherry Bounce y cubra con mitad y mitad. O rocíe Cherry Bounce sobre los postres. Para una delicia después de la cena, agregue Cherry Bounce a un batido de vainilla.
Información nutricional Por porción:162 calorías; carbohidratos 20g; fibra insoluble 1g; azúcares 19g; vitamina a 16,4 UI; vitamina c 1,8 mg; folato 1 mcg; potasio 58 mg; calcio 3 mg; hierro 0,1 mg.
