Las cerezas molidas, más parecidas a los tomates que a las cerezas normales, protagonizan esta sencilla receta de compota. Pruébelo con tostadas, como parte de una tabla de quesos o mezclado con avena.
Resumen de recetas práctica:15 minutos total:45 minutos Porciones:12 Rinde:1-1/2 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 4 tazas de cerezas molidas frescas, sin cáscara y lavadas
1 taza de azúcar
Ralladura de 1/2 limón (alrededor de 1 cucharadita)
Jugo de 1 limón (alrededor de 2 cucharadas)
⅛ cucharadita de nuez moscada molida
1 vaina de vainilla
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una cacerola medianamente pesada, combine las cerezas molidas, el azúcar, la ralladura y el jugo de limón y la nuez moscada. Con un cuchillo pequeño, corte la vaina de vainilla a lo largo y raspe las semillas de la vaina. Agregue las semillas a la mezcla de cerezas y deseche la vaina.
Paso 2
Llevar a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Vierta en un recipiente hermético y refrigere hasta por 7 días.
Información nutricional Por porción:91 calorías; carbohidratos 22g; azúcares 17g; proteína 1g; vitamina a 336,3 UI; vitamina c 6,3 mg; tiamina 0,1 mg; equivalentes de niacina 1,3 mg; folato 0,5 mcg; potasio 3 mg; calcio 5 mg; hierro 0,5 mg.
