Compota Especiada de Cerezas Molidas: Receta Fácil y Deliciosa

Las cerezas molidas, frutos únicos similares a tomates cherry dulces, son las estrellas de esta compota especiada sencilla y versátil. Ideal para untar en tostadas, acompañar tablas de quesos o mezclar con avena en el desayuno.

Resumen de la receta

Preparación: 15 minutos | Total: 45 minutos | Porciones: 12 | Rinde: 1 1/2 tazas

Ingredientes

Lista de ingredientes

4 tazas de cerezas molidas frescas, sin cáscara y lavadas
1 taza de azúcar
Ralladura de 1/2 limón (aprox. 1 cucharadita)
Jugo de 1 limón (aprox. 2 cucharadas)
1/8 cucharadita de nuez moscada molida
1 vaina de vainilla

Instrucciones

Paso 1
En una cazuela mediana de fondo grueso, combina las cerezas molidas, el azúcar, la ralladura y el jugo de limón, y la nuez moscada. Con un cuchillo pequeño, abre la vaina de vainilla a lo largo y raspa las semillas. Añade las semillas a la mezcla de cerezas y desecha la vaina.
Paso 2
Lleva a ebullición a fuego medio-alto, removiendo frecuentemente. Baja el fuego y cocina a fuego lento sin tapar durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente. Vierte en un recipiente hermético y refrigera hasta por 7 días.

Información nutricional (por porción)

91 calorías; 22 g de carbohidratos; 17 g de azúcares; 1 g de proteína; vitamina A 336,3 UI; vitamina C 6,3 mg; tiamina 0,1 mg; niacina 1,3 mg; folato 0,5 mcg; potasio 3 mg; calcio 5 mg; hierro 0,5 mg.