Ingredientes
- Crema para batir (nata pesada)
- Azúcar glass o granulada
- Extracto de vainilla puro
Proporciones
Para 1 taza de crema para batir, utiliza 1 cucharada de azúcar y ½ cucharadita de extracto de vainilla. Estas medidas garantizan una textura perfecta.
Variaciones
Personaliza tu crema batida básica sustituyendo el extracto de vainilla por:
- Extracto de almendras
- Borbón
- Extracto de naranja
- Licores aromáticos
Instrucciones
Elige el método según tus utensilios de cocina para obtener resultados óptimos.
- Bate la crema y el azúcar con un batidor eléctrico hasta formar picos suaves. Añade la vainilla y continúa hasta picos firmes.
- Bate manualmente en un bol la crema y el azúcar hasta picos suaves. Incorpora la vainilla y bate hasta picos rígidos.
- Mezcla crema y azúcar en un procesador o licuadora. Procesa hasta picos suaves, añade vainilla y pulsa unos segundos más.
- Coloca todo en un frasco hermético y agita vigorosamente hasta que espese.
Consejos Profesionales
Sigue estos trucos para una crema batida impecable:
- Enfría la crema al menos 12 horas en el frigorífico y úsala recién sacada.
- Refrigera el bol, batidores o utensilios antes de usar para mejores resultados.
- Vigila el batido: exceso genera grumos o mantequilla. Para en picos firmes.
Almacenamiento
Si sobra crema, evita separaciones colocándola en un colador sobre un bol grande, cubierto con film. El suero drena, manteniéndola fresca 1-2 días.