La crema batida casera fresca es uno de los mayores placeres gastronómicos. Una vez que pruebes esta receta sencilla, olvidarás las versiones enlatadas para siempre. Opta por crema espesa orgánica: resulta más ligera, esponjosa y con un sabor puro incomparable al de la convencional. Elige cartones con solo crema, sin estabilizadores. Comienza con 2 cucharadas de azúcar glas por 2 tazas de crema; ajusta al gusto. Añade un toque de vainilla pura (o bourbon o amaretto) para realzar el sabor. Sirve sobre helado de chocolate, pasteles o frutas frescas. Sigue nuestra receta probada paso a paso.
Resumen de la receta
Preparación: 4 minutos | Total: 4 minutos | Rendimiento: 3 tazas
Usa esta crema batida casera para coronar brownies, acompañar pasteles en lugar de helado, o mezclar con bayas trituradas.
Ingredientes
- 2 tazas de crema espesa (preferiblemente orgánica)
- 2-3 cucharadas de azúcar glas (según el dulzor deseado)
- ½ cucharadita de extracto puro de vainilla (opcional)
Instrucciones
- Combina la crema, el azúcar glas y la vainilla (si la usas) en el bol de una batidora de pie con el accesorio de batir.
- Bate a velocidad media hasta formar picos suaves, unos 4 minutos (vigila, ya que varía según la batidora y la crema). Prepárala con hasta 2 horas de antelación.
- Refrigera hasta usar. Remueve suavemente con una espátula antes de servir.
Consejos prácticos
Si se pasa de punto y queda grumosa, añade un chorrito de crema fresca sin batir y dóblala con una espátula de goma. Repite hasta suavizarla.