¡Transforma la cena en un desayuno salado y exquisito! Estos waffles crujientes, rellenos de queso Gruyère y cebollino fresco, se coronan con huevos fritos perfectos y berros. Preparados en solo 30 minutos para una comida abundante y deliciosa.
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 30 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 4
Olvídate del jarabe y las frutas: estos waffles salados están cargados de queso Gruyère con cuerpo y cebollino aromático. La masa simple se eleva con un huevo frito, berros picantes o rúcula, y una mayonesa de limón que añade un brillo irresistible.
Ingredientes
- ¼ taza de mayonesa
- 1 cucharadita de ralladura de limón más 2 cucharaditas de jugo fresco (de 1 limón)
- 1 ½ tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal kosher, dividida
- 1 ⅓ tazas de leche entera
- 5 huevos grandes
- 6 cucharadas (¾ de barra) de mantequilla sin sal, derretida
- 4 onzas de queso Gruyère, rallado (aprox. 1 taza)
- ¼ taza de cebollino fresco picado, cantidad dividida
- Aerosol para cocinar
- 2 tazas de berros o rúcula desgarrados
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 200°F. Mezcla la mayonesa, ralladura de limón y jugo en un bol pequeño. Refrigera hasta servir.
- Paso 2: Tamiza la harina, polvo de hornear y ¾ cucharadita de sal en un bol grande. Bate la leche con 1 huevo en otro bol. Incorpora a la harina hasta combinar. Añade mantequilla derretida, queso y 2 cucharadas de cebollino.
- Paso 3: Precalienta la wafflera. Rocía con aerosol y vierte 1 taza escasa de masa. Cocina hasta dorar, 3-4 minutos. Transfiere a una bandeja con rejilla en el horno. Repite para 4 waffles.
- Paso 4: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Fríe los 4 huevos restantes hasta que las claras estén opacas, unos 1 ½ minutos. Sazona con ¼ cucharadita de sal restante. Sirve sobre waffles con berros, mayonesa y cebollino sobrante.
Información nutricional (por porción)
671 calorías; 45 g grasa; 322 mg colesterol; 41 g carbohidratos; 1 g fibra; 24 g proteína; 5 g azúcares; 21 g grasa saturada.