Desayuno para la cena, pero que sea salado.
Waffles de cebollino con queso y huevos fritos
Resumen de recetas práctica:30 minutos total:30 minutos Porciones:4
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No hay jarabe ni bayas para ver aquí:estos abundantes y sabrosos waffles están llenos de queso y salpicados de cebollinos sabrosos. Y se unen rápidamente para arrancar. Una simple masa para waffles obtiene un puñado de queso gruyere con nueces, o incluso queso cheddar si eso es lo que hay en su cajón de queso. El resultado son waffles dorados y crujientes cubiertos con un huevo frito y berros picantes o rúcula. Una mayonesa con toques de limón lo une todo, agregando una riqueza brillante a cada plato.
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ¼ taza de mayonesa
1 cucharadita de ralladura de limón más 2 cucharaditas. jugo fresco (de 1 limón)
1 ½ tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal kosher, dividida
1 ⅓ tazas de leche entera
5 huevos grandes
6 cucharadas (¾ de barra) de mantequilla sin sal, derretida
4 onzas de queso Gruyère, rallado (alrededor de 1 taza)
¼ taza de cebollines frescos picados, cantidad dividida
Aerosol para cocinar
2 tazas de berros o rúcula desgarrados
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 200°F. Combine la mayonesa, la ralladura de limón y el jugo de limón en un tazón pequeño. Refrigera hasta el momento de servir.
Paso 2
Batir la harina, el polvo de hornear y ¾ de cucharadita de sal en un tazón grande. Bate la leche y 1 huevo en un tazón mediano. Agrega la mezcla de leche a la mezcla de harina; revuelva hasta que se combinen. Agregue la mantequilla derretida, luego el queso y 2 cucharadas de cebollín.
Paso 3
Precaliente una plancha para gofres. Cubra con aceite en aerosol y agregue 1 taza escasa de masa. Cocine hasta que estén doradas, de 3 a 4 minutos. Coloque el gofre cocido en una bandeja para hornear equipada con una rejilla de alambre. Mantener caliente en el horno. Repita con la masa restante para hacer 4 waffles.
Paso 4
Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio. Rompe los 4 huevos restantes en la sartén; cocina hasta que las claras estén opacas, alrededor de 1½ minutos. Transfiera los huevos a un plato y espolvoree con el ¼ de cucharadita de sal restante. Sirva los waffles con huevos y berros. Vierta la mezcla de mayonesa en los waffles y cubra con las 2 cucharadas restantes de cebollín.
Información nutricional Por porción:671 calorías; grasa 45g; colesterol 322 mg; carbohidratos 41g; fibra dietética 1g; proteína 24g; azúcares 5g; grasa saturada 21g.
Waffles de cebollino con queso y huevos fritos